授課學(xué)校:杭州天廚培訓(xùn)學(xué)校 1043人看過(guò)
【傳統(tǒng)早點(diǎn)(特色早點(diǎn))】學(xué)習(xí)內(nèi)容:傳授各種點(diǎn)心原物料的識(shí)別、運(yùn)用,主坯制作技術(shù),活性酵母運(yùn)用、輔助原料的膨松工藝,調(diào)制禽、畜、水產(chǎn)、海味、干料等加工的餡心種類,蒸煮炸煎烤烙炒的成熟工藝與熱能運(yùn)用,使學(xué) [查看詳情]
更新時(shí)間:2014-12-18