授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 299人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你蛋糕卷制作方法蛋糕培訓(xùn)，甜品培訓(xùn)，水吧專業(yè)，咖啡烘焙，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，西點(diǎn)培訓(xùn)，惠州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，賽西維烘焙學(xué)校蛋糕卷材料：蛋1000克 糖500克 速發(fā)蛋糕油40 [查看詳情]

更新時間:2013-11-05

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 346人看過

——記2013年賽西維烘焙學(xué)校慕斯新品展示課蛋糕培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，西點(diǎn)培訓(xùn)，水吧專業(yè)，咖啡烘焙，惠州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，賽西維烘焙學(xué)校慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可 [查看詳情]

更新時間:2013-11-06

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 216人看過

東莞烘焙學(xué)?！昂姹盒聦櫍牢渡鲜小背４盒缕钒l(fā)布會暨賽西維烘焙學(xué)校成立十周年慶典活動 烘焙學(xué)校，東莞烘焙學(xué)校，賽西維烘焙學(xué)校，蛋糕培訓(xùn)，面包培訓(xùn)，西點(diǎn)培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校十年風(fēng)雨兼程，十年磨一劍，十年 [查看詳情]

更新時間:2013-11-07

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 304人看過

我的*夢，我的烘焙夢！——記歡迎歐洲美食家協(xié)會李滿全主席到訪賽西維烘焙學(xué)校烘焙學(xué)校，東莞烘焙學(xué)校，賽西維烘焙學(xué)校，蛋糕培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，西點(diǎn)培訓(xùn)，水吧專業(yè)，咖啡烘焙 [查看詳情]

更新時間:2013-11-08

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 314人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你如何制作吉利丁及注意事項(xiàng)生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點(diǎn)專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點(diǎn)專業(yè)班。惠州蛋糕培訓(xùn) 惠州西點(diǎn)培訓(xùn) 惠州面包培訓(xùn)學(xué)校吉利丁 [查看詳情]

更新時間:2013-11-09

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 380人看過

蛋糕學(xué)校教你做蛋糕杯（哈雷 水果 香蕉）的制作方法 烘焙學(xué)校，東莞烘焙學(xué)校，賽西維烘焙學(xué)校，蛋糕培訓(xùn)，面包培訓(xùn)，西點(diǎn)培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)蛋糕杯（哈雷，水果，香蕉）材料：蛋600克 糖350克 蛋糕油30克 低筋粉400 [查看詳情]

更新時間:2013-11-10

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 281人看過

蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校教你認(rèn)識烘焙基本工具設(shè)備生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點(diǎn)專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點(diǎn)專業(yè)班等多種課程。⑴烘爐：有熱風(fēng)爐， 電烤爐，煤氣烤爐， [查看詳情]

更新時間:2013-11-11

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 302人看過

賽西維蛋糕學(xué)子們感恩節(jié)前再展專業(yè)風(fēng)采！賽西維蛋糕學(xué)校成立10年來，為蛋糕行業(yè)輸送了大量的專業(yè)技術(shù)人才，2013年9月6日從東莞圣心食品企業(yè)傳來捷報，我校09屆畢業(yè)學(xué)生，現(xiàn)任東莞圣心蛋糕食品有限公司裱花主管，負(fù)責(zé) [查看詳情]

更新時間:2013-11-13

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 229人看過

賽西維烘焙學(xué)校?起航新十年 ——記賽西維烘焙學(xué)校十周年慶十年磨一劍，這句話對東莞賽西維烘焙學(xué)校來講最貼切不過了。賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年7月26日，十年前東莞的烘焙行業(yè)還不是很發(fā)達(dá)，還沒有形成今天眾多品 [查看詳情]

更新時間:2013-11-14

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 349人看過

東莞面包培訓(xùn)——如何做出好的面包？如何做出好的面包，每個面包發(fā)燒友都提別的感興趣，因?yàn)槊姘@個食品畢竟來自西方的技術(shù)。所以，隨著這幾年烘焙的熱度，面包店在我們身邊越來越多，成為我們飲食中的一道風(fēng)景線。 [查看詳情]

更新時間:2013-11-15

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 318人看過

蛋糕學(xué)校教你了解巧克力的制作的所有知識中文名巧克力 港式用語為『朱古力』。巧克力的種類很多。白色屬奶油巧克力。純的巧克力含有很多的可可亞奶油（Cocoa Butter，或稱可可脂），是制作西點(diǎn)非常好的材料。巧克力 [查看詳情]

更新時間:2013-11-16

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 290人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你了解天使蛋糕與芝士蛋糕蛋糕培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校甜品培訓(xùn)，水吧專業(yè)，咖啡烘焙，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校，西點(diǎn)培訓(xùn)，惠州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，賽西維烘焙學(xué)校 5、天使蛋糕（An [查看詳情]

更新時間:2013-11-17

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 274人看過

蛋糕學(xué)校教你蛋糕面包西點(diǎn)烘焙的百分比與實(shí)際百分比計算方法烘焙的計算一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙專業(yè)用的百分比，其特性是定配方內(nèi)面粉之百分比為100％（即在烘焙百分比中，面粉之比例永遠(yuǎn)為100％），其每一單 [查看詳情]

更新時間:2013-11-19

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 350人看過

東莞蛋糕學(xué)校教你DIY海綿蛋糕DIY就是自己動手來操作?，F(xiàn)在很時下很流行自己動手做蛋糕，熱愛蛋糕的發(fā)燒友們，海綿蛋糕是蛋糕技術(shù)中最常見的一種蛋糕。可是很多自己動手做蛋糕的朋友經(jīng)常會遇到一些問題，蛋糕學(xué)校就教 [查看詳情]

更新時間:2013-11-20

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 308人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校帶你了解生日蛋糕的由來與滿月蛋糕的由來 生日蛋糕的由來 中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。生 [查看詳情]

更新時間:2013-11-21

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 280人看過

咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你咖啡的禮儀1.怎樣拿咖啡在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出，這種小型的杯耳較小，手指無法穿入，即使是用較大的杯子也無需用手指穿過杯耳端起杯子?？Х缺恼_拿法應(yīng)是拇指和食指拈住 [查看詳情]

更新時間:2013-11-23

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 232人看過

甜品培訓(xùn)學(xué)校教你章魚小丸子的做法食材：章魚粉200克，木魚片，章魚燒醬，沙拉醬，洋蔥，包菜，雞蛋一個，水300克，新鮮章魚準(zhǔn)備：1.把章魚粉加水和雞蛋攪勻成漿； 2.把新鮮章魚煮熟后切成小粒； 3.把包菜和洋蔥切碎 [查看詳情]

更新時間:2013-11-24

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 293人看過

蛋糕學(xué)校教你花卉的制作手法 花卉在生日蛋糕中經(jīng)常用到，最常見的一些花卉是玫瑰花，荷花，康乃馨，百合花，牡丹，菊花等。蛋糕學(xué)校教你用奶油制作花時分兩種手法：繞的手法和拔的手法。1 、直繞，手拿著制作花的裱 [查看詳情]

更新時間:2013-11-24

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 312人看過

蛋糕學(xué)校教你奶油泡芙的制作方法材料：高筋粉180克，奶水300克，黃奶油140克，鹽2克，全蛋270克-320克制作方法：1.奶水，黃奶油，鹽一起煮沸，面粉過篩； 2.直接加入高筋粉入沸水中邊攪邊加至完糊化（必須熱打，否則 [查看詳情]

更新時間:2013-11-25

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 309人看過

從貓屎咖啡到星巴克到品牌營銷 貓屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子貓的糞便作為原料所生產(chǎn)，故叫“貓屎咖啡”)登錄國內(nèi)市場已經(jīng)有一段時間了，總體上仍然是了解市場，雖然在調(diào)調(diào)上依然是*的咖啡，卻始終看不 [查看詳情]

更新時間:2013-11-26

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 299人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的餅干DIY， DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動手做。很多喜歡吃小零售的女人們都喜歡在家自己上網(wǎng)查找一些好吃的產(chǎn)品，到超市或市場采購原材料在家自己按配方進(jìn)行制作，但往往做出來的味道 [查看詳情]

更新時間:2013-11-27

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 282人看過

蛋糕學(xué)校教你如何制作芒果慕斯材料：奶油120克 牛奶100克 芒果汁100克，吉利丁1片，芒果色香油少許，白蘭地3克，淋面：水50克，糖10克，果蓉20克，吉利丁1片操作步驟：1，奶油打至6分發(fā)，芒果肉榨汁備用 2. 吉利丁用 [查看詳情]

更新時間:2013-11-28

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 332人看過

面包學(xué)校教你如何制作披薩材料：高筋450g低筋500g酵母10g糖20g水±4500g沙拉油90g鹽10g餡料：牛肉粒（炒熟）500馬蘇里拉芝士250洋蔥一個沙拉醬適量青椒、紅椒適量冬菇適量雞精、鹽、番茄醬等調(diào)料適量大披薩面團(tuán)450 g [查看詳情]

更新時間:2013-11-29

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 429人看過

面包學(xué)校讓你了解酵母種類及使用方法酵母面包酵母是一種單細(xì)胞植物，屬真菌類，學(xué)名為啤酒酵母酵母種類及使用方法一、鮮酵母：活性不穩(wěn)定，發(fā)酵力不高 不耐貯存，需在0℃~4℃低溫中貯存，可貯存調(diào)左右，否則易腐敗變 [查看詳情]

更新時間:2013-12-02

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 334人看過

水吧必備知識：抹布的更換及清潔使用方法水吧應(yīng)使用專用抹布，并經(jīng)常保持清潔和消毒。水吧內(nèi)設(shè)清洗桶及消毒桶兩桶。一、抹布更換1、水吧訓(xùn)練員每小時準(zhǔn)點(diǎn)要求更換水吧操作臺所有抹布（特別臟的抹布應(yīng)隨時更換）；2、 [查看詳情]

更新時間:2013-12-03

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 329人看過

賽西維烘焙學(xué)?；葜莘中Ｊ⒋箝_業(yè) 12月14日是一個讓人激動振奮的日子，賽西維烘焙學(xué)校惠州分校在這*正式掛牌成立。也是東莞賽西維烘焙學(xué)校在走過十年歷程之后，再一次騰飛的日子。2003年7月26日東莞賽西維烘焙學(xué)校 [查看詳情]

更新時間:2014-06-23

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 317人看過

咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你冰摩卡咖啡做法 在制作之前首先讓我們了解冰摩卡咖啡的特點(diǎn)：冰摩卡是道口感及買相都十分華麗的花式咖啡，它既有咖啡的甘沉味，又滿屋牛奶的溫潤花香，享受這道路冰摩卡是有技巧的，請先將吸管分別 [查看詳情]

更新時間:2013-12-07

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 337人看過

面包學(xué)校帶你了解面包機(jī)器設(shè)備的操作方法及注意事項(xiàng)一、雙速和面機(jī)系列操作方法1、確定電源是否正確、單靠2、掀開防護(hù)罩、將原料按比例倒入料桶中，在放下防護(hù)罩3、開機(jī)、由慢速過度到快速，料桶中正反轉(zhuǎn)交叉使用， [查看詳情]

更新時間:2013-12-08

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 308人看過

面包學(xué)校帶你認(rèn)識其他輔助原料及添加劑1.香料的分類：（1）香精：A. 水溶性香精易于揮發(fā)，不適高溫處理的食品，如餅干，糕點(diǎn)； B．油溶性香精由精煉植物油或甘油或丙二醇加入香料調(diào)和而成，耐熱性地水溶性香精高（2 [查看詳情]

更新時間:2013-12-10

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 381人看過

水吧培訓(xùn)學(xué)校帶你了解紅茶的作用紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。 健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促 [查看詳情]

更新時間:2013-12-11

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 321人看過

預(yù)祝我校西點(diǎn)高級講師梁家輝老師參加?xùn)|莞點(diǎn)心大賽取得優(yōu)異成績！由東莞市人力資源局，東莞市技師協(xié)會的舉辦的東莞西式點(diǎn)心師大賽，12月11日在東莞橫瀝技師培訓(xùn)中心舉行了理論比賽，我校派出西式點(diǎn)心高級講師梁家輝老 [查看詳情]

更新時間:2013-12-17

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 285人看過

面包學(xué)校教你制作金牛角 金牛角材料：白砂糖200g高筋粉700g雞蛋100g 2個水250g奶粉 150g三花植物淡奶250g老面1000g酵母15g低筋粉300g吉士粉50g改良劑10g黃色素適量泡打粉5g鹽10g酥油200g制作過程：1、將白砂糖、雞蛋 [查看詳情]

更新時間:2013-12-18

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 289人看過

蛋糕學(xué)校帶你了解蛋糕中所用的糖及糖的作用蛋糕所用的糖與面包中所用的糖，是有一些區(qū)別的。以下為你一一介紹：砂糖1、糖的選擇 常用于蛋糕制作的糖是白砂糖也有少量的糖粉或糖漿，在蛋糕制作中，主要原材料之一。 a [查看詳情]

更新時間:2013-12-19

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 671人看過

面包學(xué)校教你制作臺式菠蘿皮臺式菠蘿皮：材料重量（g）烘焙%低筋95g100白奶油24g25黃奶油25g25糖粉490g50雞蛋50g50鹽0.1g0.1制作方法：1、先將白奶油、黃奶油、鹽搓均勻，加入過篩的糖粉搓至沒有顆粒狀。2、分層次加 [查看詳情]

更新時間:2013-12-24

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 293人看過

咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你虹吸壺的使用注意事項(xiàng) 在使用虹吸壺煮咖啡時，需要注意以下事項(xiàng)：1.下瓶要擦干，不能有水滴。2.拔開上座時要到右斜回飛往上拔，切忽打破。3.中間過濾網(wǎng)下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住且拔到正*。4 [查看詳情]

更新時間:2013-12-30

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 293人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校帶你了解雞蛋在蛋糕中的作用雞蛋雞蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1.雞蛋的化學(xué)成分；雞蛋中含有蛋清、蛋黃和蛋殼，其中蛋清占百分之六十，蛋黃占百分之十。蛋白中含有 [查看詳情]

更新時間:2014-01-03

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 348人看過

面包培訓(xùn)學(xué)校教你制作布丁包布丁包皮：20 g／個材料重量（G）烘焙%做法低筋100g100③拌勻糖粉50g50①搓白酥油50g50雞蛋50g50②分次加入鹽1g1布丁水：15g／個材料重量（G）烘焙%做法先把水、奶油和砂糖燒至糖溶化，加 [查看詳情]

更新時間:2014-01-04

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 415人看過

咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你咖啡烘焙度的特性 烘焙度低：酸味突出，咖啡因多 烘焙度高：苦味突出，咖啡因少1，低溫烘焙：11分鐘，咖啡因多，酸味濃，不適合現(xiàn)用2，桂皮烘焙：12分鐘，與低溫烘焙一樣3，中溫烘焙：15分鐘，口感 [查看詳情]

更新時間:2014-01-07

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 464人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校帶你了解烘烤時的注意事項(xiàng)烘烤注意事項(xiàng)：由于風(fēng)烤箱是從面糊等的外側(cè)來加熱，所以要的是注意面糊等要放置在烤爐內(nèi)位置才好，煤氣爐因?yàn)榛鸷蜉^弱，所以請隨時觀察狀況，隨時的調(diào)節(jié)溫度，通常煤氣的溫度要 [查看詳情]

更新時間:2014-01-08

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 344人看過

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你面糊類蛋糕的制作工藝 1、漿料的攪拌：面糊類的蛋糕攪拌方法很多，大致有糖油拌合法，粉油拌合法和后油法，其中最常用的是后加油拌合法，下面將這兩種作一詳細(xì)介紹：2、糖油拌合法：首先用漿狀攪拌 [查看詳情]

更新時間:2014-01-10