南京特色早點(diǎn)灌湯包，南京特色小吃

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1.南京特色小吃

1、鴨血粉絲湯店在南京遍地都是，回味堪稱*，南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足，味道也不錯(cuò)，還有湯包搭配著吃正好。2、桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕，淋上糖桂花與蜂蜜調(diào)制的蜜汁。桂花的甘甜，蓮藕的清香，糯米的軟糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。3、固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒*的蟹黃包了。很多人慕名而來，為了嘗上一口而排隊(duì)等上好半天呢。這的蟹黃包皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美。PS：一只耐高溫塑料的小籠，里面有一只薄皮的包子，吸管插進(jìn)去的時(shí)候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了湯就漏掉了。4、牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是*的特色。*口咬大了汁會(huì)漏;咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過癮!因?yàn)橹啵现黝櫠及殉詼挠玫搅诉@鍋貼上!5、濃郁甘甜的桂花香氣，與淡淡的米酒清香構(gòu)成了桂花糖芋苗獨(dú)特的口味。加上一些糯米丸子或補(bǔ)氣血、健脾胃的桂圓肉，小火慢燉而成。6、赤豆酒釀小圓子。赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點(diǎn)，味道真不錯(cuò)，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯(cuò)過哈，它可以作為早點(diǎn)，也可作為正餐后的甜點(diǎn)，都很不錯(cuò)。7、鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是*地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有金陵別稱，故也稱金陵鹽水鴨，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味*，名為桂花鴨。8、狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。一些小販就利用學(xué)子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。9、南京臭豆腐是一道簡單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙，高湯適量。10、南京干絲是一套不同于其他城市獨(dú)特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細(xì)絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

2.哪里有包子早餐學(xué)習(xí) 南京早點(diǎn)豆?jié){培訓(xùn)

包子的獨(dú)特性在于包子餡的味道，肉包子皮薄餡大，肉嫩鮮香，肥而不膩，味美多汁。肉餡的肥瘦比例是多少?如何去肥膩?加入什么配料?這些都是大家關(guān)心的問題。蔬菜包子要做到清香味美，開胃爽口，用什么來提香、提味?包子皮薄餡大，蒸包子時(shí)易不發(fā)，如何掌握時(shí)間?如何不死面，不塌皮?怎樣解決這些問題?和面軟了蒸熟后,湯易滲出，和硬了，包的時(shí)候包子褶捏的不漂亮，那么面和水的比例是多少?等等，一些列問題，都會(huì)為您一一解答。 子、饅頭、花卷、燒麥、麻球、油條、湯圓是*傳統(tǒng)食品之一，早餐必備食品，價(jià)格便宜、實(shí)惠--早餐早點(diǎn)系列 包子:一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。饃頭:面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。花卷:做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。燒麥:頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。

3.想在小區(qū)門口開個(gè)早點(diǎn)小吃店，賣什么樣的早點(diǎn)好呢？請(qǐng)朋友們給點(diǎn)建議，謝謝！

我認(rèn)為現(xiàn)在*大眾口味的就是*要快，第二味道要好，開過小吃店做早點(diǎn)你先試試鍋貼餃，味道不錯(cuò)而且也是很快的，其次稀飯和沙湯也是要有的，做法不用教了吧，包子和其他的東西在前提客流量多的時(shí)候增加，其次要求的就是質(zhì)量了，你的攤點(diǎn)不能不講衛(wèi)生吧，衛(wèi)生一定要好，裝修的不管精致不精致，要給人有家的感覺就好，然后很多人喜歡有營養(yǎng)的你就可以適當(dāng)?shù)馁I豆腐腦和豆?jié){牛奶等等了。。。

4.濟(jì)南哪家南京灌湯包*吃

1、谷香九號(hào)早點(diǎn)，地址：山東省濟(jì)南市歷下區(qū)泉城路與省府前街交叉口紅尚坊6號(hào)樓(*銀行北臨)；2、源祖國宴灌湯包，地址：山東省濟(jì)南市歷下區(qū)佛山街中段35號(hào)佛山苑小區(qū)20號(hào)樓2-103號(hào)(近朝山街)；3、新豐園包子鋪，地址：山東省濟(jì)南市天橋區(qū)影壁后街18號(hào)樓；4、賜御宴灌湯包，地址：山東省濟(jì)南市歷下區(qū)窯頭路6至75號(hào)；5、御品包子，地址：山東省濟(jì)南市經(jīng)五路與小緯二路交口處。

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