西點(diǎn)新寵——泡芙“公爵”
泡芙是一種源自于意大利的甜食，自16世紀(jì)傳入法國(guó)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的推廣后，占據(jù)了絕大份額的甜品市場(chǎng)，現(xiàn)已成為西點(diǎn)愛(ài)好者們追逐的重要甜點(diǎn)。傳統(tǒng)泡芙是通過(guò)在蓬松的奶油面皮中加入奶油、
巧克力等輔料后制作而成。浪漫的法國(guó)人更傳說(shuō)：因?yàn)槟逃秃偷案庾哌M(jìn)了婚禮殿堂，所以有了奶油蛋糕，而深愛(ài)著奶油的面包只能把愛(ài)埋在心里，變成了一只泡芙，當(dāng)你咬下去的*口，你便會(huì)深深的愛(ài)上她。時(shí)至今日，泡芙已成為西點(diǎn)行業(yè)令人"驚艷"的產(chǎn)品。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的系列泡芙，主要有奶油泡芙和脆皮泡芙兩種，在烘焙行業(yè)來(lái)講
奶油泡芙是泡芙“皇后”，而
脆皮泡芙則可稱為泡芙“公爵”，
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