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哪里有正宗叉燒包粉技術(shù)培訓(xùn),正宗叉燒包技術(shù)培訓(xùn),1380元學(xué)會江南叉燒包做法,在什么地方學(xué)習(xí)江南叉燒包做法,傳統(tǒng)的蜜汁叉燒包,可說是老廣的集體回憶,“棉、軟、眼幼、不粘牙”是蜜汁叉燒包的一貫標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)從事了20多年點(diǎn)心制作的師傅透露,原來傳統(tǒng)蜜汁叉燒包的“開口笑”是一個(gè)酸堿中和的結(jié)果。制作蜜汁叉燒包,面皮是需要發(fā)酵過的“種底”+面粉+堿水揉面而成的。師傅們通常會在面粉中添加啤酒或者牛奶讓其發(fā)酵,如此2~3次,放置面團(tuán)一段時(shí)間,讓面團(tuán)發(fā)酸后成為“種底”。有經(jīng)驗(yàn)的師傅會因應(yīng)“種底”發(fā)酵時(shí)間的長短,分為“大酵皮”和“小酵皮”。而“種底”也不是發(fā)酵時(shí)間越長就越好,因?yàn)榻湍赴l(fā)酵超過24小時(shí)就會自然死亡。所謂小酵皮就是“種底”發(fā)酵時(shí)間為5小時(shí)以內(nèi),起發(fā)率不高,面筋依然強(qiáng)的,其酵皮爽口、彈牙,適合用來制作水晶包等包點(diǎn)

 

2017年廚圣坊總部活動:一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送一個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會不多抓緊行動,此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
 

 

廚圣坊聯(lián)系人:宣萱

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培訓(xùn)地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線:3號地鐵市橋站c出口到番譽(yù)珠寶城。

 

 

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套餐四:學(xué)費(fèi)1380元 天津狗不理包子、花卷、饅頭、豆沙包、蓮蓉包、油條、菜肉包

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