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湖南早餐包點培訓(xùn)學(xué)校

 


包子:

作為古老的漢族面食,包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻,制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發(fā)酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。 時下流行較廣較受歡迎的有灌湯包、天津狗不理包、豆沙包、小籠包、廣東特色早點叉燒包、奶皇包等。

 

長沙湘源地美食培訓(xùn)機構(gòu)

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培訓(xùn)品種介紹:

 

包子系列:生肉包、芝麻包、榨菜包、素菜包、蓮茸包、豆沙包等

饅頭系列:饅頭,開花饅頭

燒麥系列:燒麥

培訓(xùn)課程

1.燒麥原材料,設(shè)備的選擇,采購;

2.燒麥面皮的制作; 

3.燒麥餡料的制作; 

4.燒麥模型的制作

 

    饅頭:
饅頭是漢族傳統(tǒng)面食,是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。無餡。松軟可口,營養(yǎng)豐富,易消化吸收,炎黃子孫較親切的食物之一。饅頭制作簡單,攜帶方便,成為*北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物,在南方也頗受歡迎,而在南方一般當(dāng)作早點。

隨著生活水平的提高,人們更加注重饅頭的保健功能和食用口味,因此傳統(tǒng)的饅頭被加以改造,變換出各種風(fēng)味的饅頭如時下流行的有雜糧饅頭、炸饅頭等。

 

 

 

 

 

    花卷:
花卷和包子、饅頭類似,是一款很經(jīng)典很家常的主食,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀,蒸熟即可??梢宰龀商鹄?、咸辣、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的等各種口味。

 


包子饅頭花卷是漢族傳統(tǒng)面食,做法簡單,作為早點,既能裹腹,又能補充淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),搭配其他飲品比如豆?jié){,就成為營養(yǎng)均衡、快捷方便、經(jīng)濟實惠的早餐。雖然早餐衍生出很多新花樣,但是作為傳統(tǒng)的帶著濃厚家常氣息的面食——包子饅頭花卷,迎合了現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏,依然是很多人的早餐*。很多主婦在菜市場買菜時都會順便買些包子之類的面食回家,可以當(dāng)做早點,又可以隨時在肚子餓的時候吃。對于小本創(chuàng)業(yè)者來說,包子饅頭花卷不失為一項很好的經(jīng)營項目,如果能在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,增加一些新口味以滿足一些人求新的心理,效益就更好了。

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