惠州哪里可以學(xué)習(xí)裱花蛋糕，惠州賽西維蛋糕學(xué)校分享提高蛋糕店業(yè)績
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開店容易守店難,想要真正盤活一個(gè)店面.那這個(gè)店面的業(yè)營業(yè)數(shù)據(jù)一定要記得重中之重,是我們每個(gè)店長應(yīng)該關(guān)注的數(shù)據(jù).現(xiàn)在我們來看一下.想要做好一個(gè)店面的話,需要做好哪些呢? 惠州哪路可以學(xué)習(xí)裱花蛋糕、惠州蛋糕學(xué)校、惠州蛋糕培訓(xùn)、學(xué)蛋糕到賽西維蛋糕學(xué)校、惠州賽西維蛋糕學(xué)校
一、飽滿狀態(tài)
“您好，歡迎光臨”語調(diào)上揚(yáng)（當(dāng)顧客完全進(jìn)入店內(nèi)的同時(shí)，面帶微笑、示意點(diǎn)頭送上我們的歡送語、用誠摯的目光與顧客接觸），要讓顧客感受到我很喜歡你，你的到來我會(huì)很高興，使我快樂的就是你?？鞓肥菚?huì)傳遞的，你的快樂一定會(huì)給顧客帶來愉悅的心情，最終即便沒有獲得成交，也一定會(huì)在日后收獲更多。
二、招呼顧客
打招呼要個(gè)性化與程序化相結(jié)合，（例：個(gè)性化：你好，王小姐，你今天的著裝很適合你或王小姐，好久沒看到你了。程序化：你好，歡迎光臨），針對(duì)不同的顧客臨場(chǎng)發(fā)揮，盡量避免過于機(jī)械化的招呼語言，通過與顧客日常的簡單交流，了解并記下顧客的姓氏，以待下一次我們直接姓氏招呼該顧客，會(huì)讓顧客有親切和被重視的良好感覺。（在繁忙時(shí)段我們要招一顧二服務(wù)三）
三、詢問需求
顧客最不喜歡受冷漠，更不喜歡被人盯，與顧客保持適當(dāng)?shù)木嚯x，才能實(shí)現(xiàn)銷售的零距離。請(qǐng)問您需要蛋糕、面包還是牛奶，這時(shí)如果顧客沒做任何回應(yīng)的話，*先不用推薦產(chǎn)品。在顧客盯住某產(chǎn)品時(shí)，營業(yè)員要及時(shí)的給與答復(fù)。
四、產(chǎn)品介紹
介紹產(chǎn)品的前提：熟練了解并掌握所有產(chǎn)品知識(shí)，介紹產(chǎn)品時(shí)要用簡單明確的語言*時(shí)間把產(chǎn)品最顯著的特點(diǎn)傳達(dá)給顧客，通過你的介紹之后是否能把顧客留住，這就要看你怎么跟顧客介紹這個(gè)產(chǎn)品，（比如：漢堡：咸味、內(nèi)有蛋皮、牛肉餅，菜肴式夾心，口感微辣，香而不膩，營養(yǎng)豐富）介紹的過程中要始終保持微笑，語氣親切、語速適中、有禮貌，通過你的介紹讓顧客更全面了解你的產(chǎn)品并購買。每天讓自己專業(yè)一些，更專業(yè)一些。
五、引導(dǎo)銷售
要根據(jù)不同類型的顧客結(jié)合產(chǎn)品的特色予以介紹，要站在顧客的立場(chǎng)，為顧客考慮，急顧客所急、需顧客所需，讓顧客買到滿意的產(chǎn)品。建議銷售中應(yīng)引導(dǎo)新產(chǎn)品和促銷品，同時(shí)也應(yīng)針對(duì)訂蛋糕的顧客建議。
六、引導(dǎo)結(jié)賬、建議二次銷售
顧客挑選產(chǎn)品后引導(dǎo)顧客到收款臺(tái)進(jìn)行結(jié)賬，結(jié)賬時(shí)收銀員認(rèn)真做好唱收唱付，同時(shí)也要與顧客目光接觸，面帶微笑，語調(diào)要小上揚(yáng)。（收你多少，找你多少）
這時(shí)我們的收款員要針對(duì)性的對(duì)我們收銀區(qū)域比較特殊的產(chǎn)品（小牛角、香酥棒等）建議二次銷售。
七、成交、溫馨提示
顧客在收銀臺(tái)結(jié)賬要做到準(zhǔn)確、無誤，收銀作業(yè)時(shí)要快慢輕重相結(jié)合，對(duì)于冷藏保存的產(chǎn)品要提醒顧客保鮮，需加熱的產(chǎn)品應(yīng)提醒，幫顧客打包時(shí)要輕拿輕放（銷售成交時(shí)要控制在一分鐘之內(nèi)完成）。
八、歡送顧客
顧客離開時(shí)，依然是面帶微笑，親切的說：“請(qǐng)慢走，歡迎您下次光臨”
面對(duì)特殊顧客（行動(dòng)困難）依然要細(xì)心入微的幫助攙扶的門外方便的地方，并示意請(qǐng)慢走。
九、添加產(chǎn)品
快速、準(zhǔn)確地補(bǔ)充貨架產(chǎn)品，（在銷售過程中要時(shí)時(shí)刻刻添加產(chǎn)品，不得有空盤現(xiàn)象，要重復(fù)擺放）。
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