理論部分：
一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解；九、*白酒詳解；十、酒吧的組織機(jī)構(gòu)；十一、酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)；十二、*酒吧服務(wù)理念的講解；十三,葡萄酒的常識(shí)與發(fā)展；十四、葡萄酒的種植及種類；十五、香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用；十六、葡萄酒的飲用及服務(wù)；十七、子彈和試管類雞尾酒配方講解；十八、流行火焰雞尾酒實(shí)操；十九、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、品酒會(huì)等的籌備策劃與管理；二十、*英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；二一、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法；二二、花式咖啡，奶茶等五十種酷飲調(diào)制
花式部分：
一、單瓶二套動(dòng)作；二、加里安奴單瓶一套動(dòng)作；三、加里安奴一瓶一壺一套動(dòng)作；四、一瓶一壺六套動(dòng)作；五、二瓶動(dòng)作二套；六、兩壺一瓶二套動(dòng)作；七、二瓶一壺三套動(dòng)作；八、二瓶二壺一套動(dòng)作；九、三瓶動(dòng)作十二套；十、四瓶五套動(dòng)作；十一、五瓶?jī)商?；十二、一二三瓶火瓶一套；十四、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學(xué)習(xí)。
