2017年上海港式甜品培訓(xùn)班
課程介紹：
針對(duì)獨(dú)立開專業(yè)滿記甜品店、特色甜品店、創(chuàng)業(yè)及休閑甜品吧臺(tái)的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性教學(xué)特色。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一、設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)：
1、工具與設(shè)備的介紹：榨汁機(jī)、烤箱、冷柜、濾網(wǎng)、甜品操作臺(tái)。
2、港式甜品的由來以及市場(chǎng)的分析。
3、原材料的種類與進(jìn)貨渠道。
二、半成品的制作：
1、冰糖水的制作方法。
2、調(diào)配白雪汁。
3、制作海底椰汁。
三、糕點(diǎn)系列：
1、糖不甩、椰汁紫米糕。
2、芒果班戟、榴蓮班戟、香蕉班戟。
3、芒果糯米糍、榴蓮糯米糍。
4、酸奶凍、椰奶凍。
5、焗荔茸西米布甸、龜苓膏。
四、廣式糖水系列：
1、養(yǎng)顏芝麻糊、核桃露花生糊陳皮紅豆沙。
2、芝麻糊配湯圓、杏仁茶配湯圓、紅豆沙配湯圓、核桃露配湯圓。
3、生磨核桃露、芝麻糊核桃露。
4、芝麻糊杏仁茶、滋潤(rùn)杏仁茶。
五、湯丸系列：
1、湯丸配芝麻糊核桃露、芋球配芝麻糊核桃露。
2、湯丸配核桃露花生糊、湯丸配芝麻糊花生糊。
3、芋球配核桃露花生糊、芋球配芝麻糊花生糊。
4、桂花酒釀元宵。
六、雪山系列：
1、雪山紅豆涼粉、雪山孖寶涼粉、雪山?jīng)龇邸?
2、雪山黑珍珠、白雪黑珍珠。
3、雪山榴蓮、雪山楊枝金撈、芒果白雪黑糯米、雪山楊枝甘露。
七、西米露系列：
1、紫薯椰汁西米露、鴛鴦椰汁西米露、芒果椰汁西米露、草莓椰汁西米露。
2、楊枝甘露、熱帶水果撈。
八、多芒系列：
1、多芒小丸子 、多芒鴛鴦黑糯米、多芒椰汁黑糯米、多芒西米撈、多芒亮晶晶。
2、金粉撈丸子。
九、水果芭菲系列：
芒果芭菲、草莓芭菲、奇異果芭菲、西瓜芭菲、香蕉芭菲、木芭芭菲。
十、奶昔系列：木瓜奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、奇異果奶昔。
十一、燉品系列：
1、姜汁撞奶、杏仁蛋白、冰糖燉雪梨、黃金番薯糖水。
2、黃金番薯糖水配湯圓、桂圓銀耳紅棗湯、紫薯銀耳湯。
十二、果汁系列：木瓜汁、芒果汁、西瓜汁、草莓汁、哈密瓜汁、奇異果汁。
十三、市場(chǎng)分析與產(chǎn)品考核：
1、行業(yè)市場(chǎng)的分析。
2、技術(shù)口味調(diào)配。
3、設(shè)備及原料采購(gòu)。
4、店面裝修方案。
5、人員配比。
6、開業(yè)宣傳策劃及促銷。
資格證書：
1、畢業(yè)后公司提供畢業(yè)證書一份。
2、學(xué)員可根據(jù)自身情況報(bào)考*資格證書。
3、資格證書國(guó)內(nèi)外通用、網(wǎng)上可查、正規(guī)機(jī)構(gòu)發(fā)放。
增值服務(wù)課程：
一、攝影課：
1、相機(jī)的認(rèn)識(shí)與使用。
2、拍攝背景以及道具的選擇使用。
3、后期處理以及手機(jī)做圖軟件的應(yīng)用。
二、網(wǎng)路營(yíng)銷課：
1、關(guān)于微信、微博營(yíng)銷方法、技巧等。
2、如何裝修微店、美團(tuán)、微博等。
3、微信工作平臺(tái)的創(chuàng)建和使用。
4、宣傳圖片處理方法和介紹。
三、圖片服務(wù)：
公司提供學(xué)員學(xué)習(xí)期間制作作品高清無水印原片，由公司專業(yè)攝影師拍攝。方便學(xué)員發(fā)圖做宣傳。
售后服務(wù)：
保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)后三年以內(nèi)免費(fèi)產(chǎn)品更新。
增值服務(wù)：
公司提供每一位學(xué)員廚師服高清寫真，學(xué)員在做宣傳時(shí)可以凸顯正規(guī)專業(yè)水準(zhǔn)。
烘焙甜品培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
Tel1：021-60649335 Tel2：18621779915
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