授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 622人看過

賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，總部位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東莞市，分校坐落于惠州惠城區(qū)，我校是國內(nèi)較早蛋糕面包西點(diǎn)咖啡專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，2008年。被香港國際美食促進(jìn)會(huì)授予"*烘焙美食人才培訓(xùn)基地"，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-27

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 276人看過

一、乳沫類，又叫清蛋糕：（1）蛋白類-天使蛋糕。（2）全蛋類-海綿蛋糕。二、戚風(fēng)類三、面糊類-重油蛋糕。蛋糕的原料一、雞蛋；功能：（1）粘結(jié)、凝固作用。（2）膨發(fā)作用。（3）柔軟作用。二、砂糖；功能：（1）增 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-17

授課學(xué)校：曼頓顧問有限公司 1087人看過

【課程大綱】 ISO9001質(zhì)量管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)于10/18-10/19日在惠州江北開課，ISO9001內(nèi)審員培訓(xùn)是按外審員的預(yù)備知識(shí)培訓(xùn)要求進(jìn)行的，培訓(xùn)完成后能保證讓學(xué)員的技巧有大幅度的提升。一、培訓(xùn)內(nèi)容： 1. ISO9000基礎(chǔ) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-20

授課學(xué)校：曼頓顧問有限公司 1088人看過

此次培訓(xùn)目的在于通過ISO14001/GB/T28001雙體系內(nèi)審員培訓(xùn)，讓學(xué)員了解ISO14001環(huán)境管理體系及GB/T28001職業(yè)健康安全要求，熟悉文件編寫及自主推行要點(diǎn)，掌握ISO14001環(huán)境管理體系及GB/T28001職業(yè)健康管理體系內(nèi)部審 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-22

授課學(xué)校：曼頓顧問有限公司 1030人看過

一、培訓(xùn)內(nèi)容： 1. ISO9000基礎(chǔ)知識(shí)及升級(jí)背景。 2. ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)講解及在企業(yè)管理和質(zhì)量控制中實(shí)際運(yùn)用。 3. 內(nèi)部審核工作程序和實(shí)務(wù)操作講解。 4. 內(nèi)部審核方法和技巧在實(shí)際審核工作中的運(yùn)用。 5. 案例分析和 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-22

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 452人看過

惠州賽西維烘培學(xué)校（惠州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校）七、液體；功能：（1）調(diào)節(jié)面糊的稀稠度；（2）增加水分；（3）使組織細(xì)膩，降低油性；（4）風(fēng)味（指牛奶、果汁）奶水的配比是1份奶粉加9份清水。八、油脂；功能：（1）固體 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 365人看過

每年一度的月餅是各個(gè)餅家的必爭之戰(zhàn)，月餅具有季節(jié)性、手信的特點(diǎn)。很多店面都在月餅的時(shí)間抓住這樣有利的時(shí)機(jī)，提高店內(nèi)的營業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識(shí)，學(xué)習(xí)月餅到賽西維月餅培訓(xùn)。 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 308人看過

展望烘焙業(yè)的未來，將飲品與烘焙產(chǎn)品結(jié)合的經(jīng)營方式會(huì)越來越成為行業(yè)的主流趨勢(shì)。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角包，摩卡咖啡配巧克力味蛋糕，美式咖啡 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-29

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 258人看過

分析一個(gè)既定行業(yè)的競爭環(huán)境時(shí)，波特五力分析模型會(huì)給予一定的幫助。行業(yè)分析涉及業(yè)內(nèi)競爭、行業(yè)準(zhǔn)入門檻、經(jīng)銷商和供應(yīng)商利潤分配能力以及同類替代品等因素。在烘焙行業(yè)內(nèi)，由于其較低的準(zhǔn)入門檻與較容易的生產(chǎn)方式 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 241人看過

一、食品中的香氣 香是食品風(fēng)味的重要組成部分，香氣是由多種揮發(fā)性的香味物質(zhì)組成，各種香味的發(fā)生與食品中存在的揮發(fā)性物質(zhì)的某些基因有密切關(guān)系。食品中的香氣有：果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。1．香 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 296人看過

一、原材料的準(zhǔn)備以及工器具的準(zhǔn)備1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法和流程：1、準(zhǔn)備做慕斯的模具和相應(yīng)的底胚。（怎樣做慕斯）2、用相當(dāng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 1052人看過

如何把一個(gè)生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點(diǎn)：(1) 根據(jù)蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。(2)以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據(jù)蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時(shí)波 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-30

授課學(xué)校：惠州智惠教育 646人看過

平面設(shè)計(jì)提升班【市場前景】平面設(shè)計(jì)與商業(yè)活動(dòng)緊密結(jié)合，在國內(nèi)的就業(yè)范圍非常廣泛，與各行業(yè)密切相關(guān)，同時(shí)也是其它各設(shè)計(jì)門類（諸如：網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、展覽展示設(shè)計(jì)、三維設(shè)計(jì)、影視動(dòng)畫 等）的基石。平面設(shè)計(jì)師的薪金 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-06

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 289人看過

面團(tuán)：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速攪拌成團(tuán)，再轉(zhuǎn)快速攪拌至稍擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，加入③用慢速拌勻轉(zhuǎn)快速攪拌成光滑具延展性的面團(tuán)。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改良劑5g0.5%水±5 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 351人看過

----惠州賽西維烘焙學(xué)校一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會(huì)的發(fā)展，更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時(shí)尚、個(gè)性化的DIY活動(dòng)；企業(yè)為給員工創(chuàng)造更好團(tuán)隊(duì)氣氛常舉辦集體活 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-11

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 435人看過

面包是一種古老的食品，面包化石是在人類有史以前的原始人村落遺址發(fā)現(xiàn)的。發(fā)酵面包的發(fā)源地是古埃及。其制作方法一直保密。埃及人把面粉用水和鹽混合在一起，但這并不是發(fā)酵面包。一次有個(gè)人將和好的面團(tuán)放在太陽光 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 321人看過

綜合咖啡，也稱混合咖啡，一般是由三種或三種以上不同品種的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇調(diào)配成另一種具有獨(dú)特風(fēng)味的咖啡，好的綜合咖啡調(diào)配完成后清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃，是咖啡中的上品?；旌险{(diào)配而成的咖 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-15

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 361人看過

隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質(zhì)量的提高，對(duì)餅店新開業(yè)或老店升級(jí)，從外觀形象，產(chǎn)品質(zhì)量，食品安全，環(huán)境，服務(wù)的體驗(yàn)等，都有了很高的要求，因此對(duì)開好一家蛋糕店，裝修，設(shè)計(jì)至關(guān)重要。怎樣在餅店裝修施工過 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-16

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 254人看過

咖啡豆，那一顆顆深褐色的小豆子看似普通，卻在各個(gè)階段都有不少學(xué)問?？Х榷沟姆N植、生產(chǎn)、烘焙..... 等專業(yè)知識(shí)，我認(rèn)為有個(gè)概略的了解就足夠了，生產(chǎn)的事情盡可交給咖啡商們負(fù)責(zé)，這畢竟是個(gè)講究分工的時(shí)代。但研 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 278人看過

花生脆餅黃奶油63g制作過程：（怎樣做花生脆餅才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食鹽1g2、分次加入全蛋，完全拌勻。全蛋45g（1個(gè)）3、加入奶粉，奶香粉，面粉完全拌勻。低筋粉80g4 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 307人看過

惠州學(xué)做面包蛋糕學(xué)校之成功的方法過去所謂“一技之長”，現(xiàn)在成了“一技之短”，因?yàn)閱我患寄艿娜瞬胚^剩，若能跨領(lǐng)域培養(yǎng)多重專長，將可拉開你的領(lǐng)先距離。 要成功就要懂得借力使力！ 你所遇到的任何問題，在這個(gè)世 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-28

授課學(xué)校：惠州蛋糕學(xué)校 370人看過

*食品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)天然色素的說明------來源：*烘焙 賽西維烘焙學(xué)校轉(zhuǎn)載番茄紅 番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。在植物的葉子中，番茄紅素和其他胡蘿卜素的顏色被葉綠素掩蓋著，當(dāng)植物進(jìn)入成 [查看詳情]

更新時(shí)間:2021-04-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 386人看過

員工的作業(yè)規(guī)范之一《員工服勤守則》……員工的作業(yè)規(guī)范之二《單位主管事務(wù)執(zhí)行規(guī)則》糕餅面包店的主管除開要遵守上列的規(guī)則外；還要恪守下列有關(guān)“領(lǐng)導(dǎo)”的規(guī)則： （1） 以身作則領(lǐng)導(dǎo)*線員工，共同創(chuàng)造出一種愉 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-08

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 300人看過

惠州咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你區(qū)分咖啡的烘焙程度咖啡的烘焙程一般是通過顏色特征來區(qū)分1,著色較淺，豆面干燥的為淺度烘焙，吃起來酸味較濃。不適合飲用。 2,中等褐色，豆面干燥，接近肉桂色，被稱為美式烘焙，深受美國人喜 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-12

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 278人看過

甜品是一道道美食，在口感上，特別是在炎熱的夏天，喜愛甜食的朋友尤其鐘情于此，每一道甜品都是由新鮮的綠色食材制作而成，即健康又養(yǎng)生，經(jīng)過冰鎮(zhèn)以后，入口細(xì)膩爽滑，比如甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-14

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 422人看過

在西式點(diǎn)心制品中，講究“三分制作，七分烘烤”。想要制作一個(gè)好的產(chǎn)品，烘烤的設(shè)備：烤爐關(guān)鍵的關(guān)鍵。一、如何使用烤爐1】制作糕點(diǎn)時(shí)，如果燒焦了或沒有熟透，即使是面糊等做的很成功，*終究是功虧一簣，如果不 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 424人看過

在5年前的*，我跟幾個(gè)朋友一起出去逛街，每次外出看到街上的蛋糕店，或者面包店我都沒有進(jìn)去過，但這一次例外，因?yàn)槲覀兿肴ス珗@喂魚，沒想到到公司賣魚食，就想去賣一袋面包去喂魚，哈哈！我們一行三人去了人民 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 348人看過

在炎熱的夏天，特別是*，夏天很濕熱，一般人都要在家煮一些糖水，甜品之類的食物喝，經(jīng)過 冰凍之后即解暑又滋補(bǔ)。在家里一般只知道煮一些綠豆沙，雪耳蓮子之類的糖水，象姜撞奶，水果撈，廣式燉品糖水，港式甜品 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-19

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 312人看過

姐妹間難得湊一起休息的時(shí)候，都會(huì)相約在咖啡館里！因?yàn)榇蠹?感覺就是清靜、悠閑…是很適合姐妹聚聚、聊聊天！所以，咖啡館里的音樂總是很柔和，是很多商務(wù)人士談工作的必選之地。那既然是來聊天、談事的就會(huì)點(diǎn)一 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 240人看過

*杯是足球界*賽事，全人類的歡樂盛宴。如同美食，不分國界。看*杯，不能缺少美食的陪伴。近段時(shí)間，在各個(gè)社交網(wǎng)絡(luò)或者公共場所聽到的最多的話題就是*杯，激動(dòng)人心的*杯馬上就要到來了，不少足球迷早 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-21

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 215人看過

一直很愛看烘焙，看著各種好看的好吃的誘人西點(diǎn)，一直想著什么時(shí)候自己也能做出來，卻總是沒能下手買烤箱，家里說放不下，又考慮這是條不歸路，相當(dāng)敗家！但是卻還是一直心癢癢，終于，今年生日，我要求男朋友買烤箱 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 240人看過

惠州咖啡學(xué)校教你咖啡飲用禁忌 1.鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。ying牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。 2.茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-25

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 308人看過

西點(diǎn)主要出現(xiàn)歐洲，西點(diǎn)是西方的一種飲食文化，跟我們中餐一樣，從最早英國出現(xiàn)的一咱水果蛋糕西姆爾蛋糕，到美國的一種藝術(shù)蛋糕。初具現(xiàn)代風(fēng)格的西式糕點(diǎn)大約出現(xiàn)在歐洲文藝復(fù)興時(shí)期。糕點(diǎn)制作不僅革新了早期的方法 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 285人看過

潮汕蛋糕學(xué)校甜品冰激凌的誘惑 看看這個(gè)夏天，五花八門的消暑食品，色彩誘人，讓人垂涎三尺。烘焙行業(yè)推出的新凍品慕斯，糖水店新的糖水，甜品店的甜品冰激凌，更為誘人。目前市場上出來了可以燒烤的冰激凌，可以刷 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-28

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 269人看過

月餅培訓(xùn)學(xué)校教你如何烘焙廣式月餅廣式月餅的烘烤方法及操作步驟如下。1.廣式月餅烘烤工藝與眾不同，餅坯入爐前，先在餅皮表面刷一遍或噴一次清水，使餅皮表面形成一層薄薄的水膜。這樣，入爐烘烤后，一可以防止餅皮 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-03

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 251人看過

月餅培訓(xùn)學(xué)校教你如何烘焙廣式月餅廣式月餅的烘烤方法及操作步驟如下。廣式月餅烘烤工藝與眾不同，餅坯入爐前，先在餅皮表面刷一遍或噴一次清水，使餅皮表面形成一層薄薄的水膜。這樣，入爐烘烤后，一可以防止餅皮著 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-03

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 271人看過

吃在*，這句話一點(diǎn)也不錯(cuò)，因?yàn)?有著五千年的歷史文化，也有五十六個(gè)不同民族，各民族因?yàn)轱L(fēng)俗習(xí)慣不同，飲食文化自然也不同，傳統(tǒng)的美食數(shù)不勝數(shù)。當(dāng)改革*以后，人民的生活水平提高了，以*的姿態(tài)迎接著 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-05

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 250人看過

惠州咖啡學(xué)校助你成功咖啡夢(mèng)！咖啡行業(yè)是當(dāng)下流行行業(yè)之一，喝咖啡講究品位，做咖啡講究氣氛。工作累了之余，和三五個(gè)好友，品上一杯上等的單品咖啡，是小資般的生活。讓很多人羨慕不已。東莞賽西維咖啡六月又迎來一 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-06

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 381人看過

近年來甜品市場越來越受歡迎，很多甜品中數(shù)港式甜品最受人們的追棒，因此，開一家甜品店來賺錢當(dāng)然是*不過的了，要想開店，首先得要自己會(huì)做，所以就有越來越多的甜品培訓(xùn)學(xué)校，惠州賽西維烘焙學(xué)校有著十一年的辦 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-10

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 287人看過

炎日的夏季到來了，如果自己可以在家里制作一款冰涼口感的咖啡，感覺太好了。如何制作一款讓自己和家人都愛喝的咖啡，賽西維咖啡學(xué)校與你分享一款用OREO制作的冰咖啡。愛咖啡的小伙伴們，回去的時(shí)候自己試著操作一下 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-11