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準(zhǔn)備材料就是從開門的那一刻開始,用最快的時(shí)間準(zhǔn)備好今天需要的材料。 有的店鋪甚至在備好食材后開門營業(yè),可以避免顧客上門出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象; 不過一般奶茶店都會(huì)預(yù)留足夠的時(shí)間準(zhǔn)備食材。 準(zhǔn)備的順序應(yīng)優(yōu)先考慮店內(nèi)使用最多的材料。 比如奶茶,你需要先將紅茶煮開,準(zhǔn)備牛奶,將涼茶倒入奶茶中。
除了學(xué)習(xí)固定種類的飲料外,還必須學(xué)習(xí)研發(fā)新產(chǎn)品。 如果你一直在賣那幾十種飲料,我猜你的奶茶店活不了半年。 因?yàn)楝F(xiàn)在的奶茶市場競爭太激烈,你不生產(chǎn)新品,別人做,速度很快。 有的新品三個(gè)月發(fā)布,有的一個(gè)月發(fā)布; 別忘了喜新厭舊是人的天性,人是愛嘗鮮的。
強(qiáng)大的知識(shí)儲(chǔ)備可以將理論與實(shí)踐相結(jié)合。 煮咖啡絕對不僅僅是做一杯咖啡。 了解咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié),提煉咖啡生產(chǎn)的每一道工序,是每一個(gè)咖啡人都需要做的事情。 的。 *還有很多簡體書。 臺(tái)灣的產(chǎn)量比較大。 如果您閱讀了*大部分與咖啡相關(guān)的書籍,相信您會(huì)對咖啡有非常深刻的理解。
這個(gè)職業(yè)入門條件不高,零基礎(chǔ)也可以,但想成為行家里手沒有3-5年經(jīng)驗(yàn)積累是不行的。就比如”拉花有什么技術(shù)講究嗎?” 拉花講究奶泡的濃度以及下奶的流速,這些經(jīng)驗(yàn)都是咖啡師長期實(shí)踐中得來。但其實(shí),制作咖啡并沒有看起來那么簡單,首先,想要成為一名咖啡師,你就必須具備充足的有關(guān)咖啡知識(shí)。所以一般你想了解萃取一杯濃縮的技巧,拉花的技巧,手沖的技巧。
奶茶店一般都怎么培訓(xùn)的?很多人開奶茶店,對于奶茶等飲品的制作技術(shù)并不是很懂,開店前期需要去參加奶茶店培訓(xùn)進(jìn)而學(xué)習(xí)相關(guān)行業(yè)知識(shí)。很多人認(rèn)為奶茶店培訓(xùn)一般就教教如何做餐就可以了,其實(shí)奶茶店的培訓(xùn)內(nèi)容遠(yuǎn)比我們想象的要多。
市面上賣的奶茶種類是特別多的,奶茶的分類也越來越多樣化,首先是港式奶茶,港式奶茶起源于香港,也叫做英式奶茶,具有口感爽滑的特點(diǎn),現(xiàn)在即使不在香港也有很多的店鋪宣傳自己的奶茶是港式的,可見港式奶茶的美。
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