學(xué)鹵菜技術(shù)要多少學(xué)費(fèi)？
【點(diǎn)擊咨詢(xún)費(fèi)用詳情】學(xué)習(xí)的費(fèi)用大概在兩千元到兩萬(wàn)元。價(jià)格方面受制作工藝和技術(shù)以及所在地區(qū)的發(fā)展水平等諸多因素影響較大。學(xué)習(xí)鹵菜制作， 推薦選擇咨詢(xún)食為先小吃實(shí)訓(xùn)。
【點(diǎn)擊咨詢(xún)機(jī)構(gòu)地址】影響鹵菜學(xué)習(xí)費(fèi)用的因素：
1、機(jī)構(gòu)自身的工藝水平。機(jī)構(gòu)自身水平較高，更加廣闊的知識(shí)和制作鹵菜的竅門(mén)，因此價(jià)格會(huì)相對(duì)高一些。相反如果技藝不精，則無(wú)法傳授正確的知識(shí)。
2、地區(qū)發(fā)展水平。如果當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展水平較高，那么相應(yīng)的學(xué)習(xí)費(fèi)用也會(huì)較高，如果當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展水平較低，那么學(xué)習(xí)費(fèi)用也會(huì)相應(yīng)降低。
【點(diǎn)擊咨詢(xún)項(xiàng)目詳情】想要了解更多關(guān)于鹵菜的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)食為先小吃實(shí)訓(xùn)。該機(jī)構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)，食為先多年專(zhuān)注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)眾多學(xué)員開(kāi)店，實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無(wú)保留，并且現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)。
鹵菜的培訓(xùn)費(fèi)用？
鹵菜培訓(xùn)一般學(xué)費(fèi)是2000元到4000元。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽_系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。*鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。
學(xué)鹵菜三年需要多少學(xué)費(fèi)？
截至2021年6月12號(hào)，鹵菜培訓(xùn)班的培訓(xùn)價(jià)格通常為2000元到4000元之間。進(jìn)行鹵菜培訓(xùn)的相關(guān)說(shuō)明：
鹵水材料
色拉油50g，料酒50g，雞精30g,味精 20g，精鹽340g，冰糖200g，干辣椒50g，豬骨頭 1500g 雞架 兩支，老姜50g,蔥白 200g，配好的香料包 . 水30斤
鹵水香料包制作
草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克（紅色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陳皮10克、蓽撥15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香葉15克、砂仁30克、丁香5克（切記不可多放多放味苦）、黨參15克、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克.以上各種香料按比例稱(chēng)量，混合在一起用。
鹵肉方法：將肉洗干凈，先煮下水去除血沫再拉起放入鹵水中，然后小火燒開(kāi)（如果火大了就會(huì)燒焦底部的沉淀物，湯里邊會(huì)產(chǎn)生大量的黑沫子，后果比較的嚴(yán)重）；如果想去油（五花肉），轉(zhuǎn)為中火，15分鐘左右后再轉(zhuǎn)為小火，燜熟即可！如果不想去油，比如豬蹄、肘子等都油少，直接小火燜熟即可！我們鹵肉所指的熟是7—8成熟，因?yàn)楹筮呥€要腌制，所以不可煮的太軟！
鹵菜培訓(xùn)需要多少錢(qián)？
【點(diǎn)擊咨詢(xún)費(fèi)用詳情】好一點(diǎn)的鹵菜項(xiàng)目培訓(xùn)價(jià)格高，服務(wù)項(xiàng)目相應(yīng)增多，除了提供鹵菜技術(shù)統(tǒng)一培訓(xùn)外，會(huì)有后期運(yùn)營(yíng)支持等服務(wù)。如需鹵菜培訓(xùn)推薦選擇食為先小吃實(shí)訓(xùn)。
【點(diǎn)擊咨詢(xún)機(jī)構(gòu)地址】學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，便宜的兩三千左右，貴的有一兩萬(wàn)。建議不要選擇太便宜的，要到機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)仔細(xì)考察。鹵菜經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理簡(jiǎn)單包裝即可食用。特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便便于攜帶備受人們的喜愛(ài)。
【點(diǎn)擊咨詢(xún)項(xiàng)目詳情】想要了解更多關(guān)于鹵菜培訓(xùn)的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)食為先小吃實(shí)訓(xùn)。該機(jī)構(gòu)秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，致力打造成同行業(yè)中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)需要多少錢(qián)
截至2021年6月12號(hào)，鹵菜培訓(xùn)班的培訓(xùn)價(jià)格通常為2000元到3000元之間。鹵菜培訓(xùn)的相關(guān)說(shuō)明：
鹵藕
辛香料配方：八角3克、香葉2克、桂皮2克、小茴香2克、草果5克、白豆蔻2.5克、檸檬草1克、高良姜2克、香砂2個(gè)、香菜籽2克、陳皮2克、白芷2克、甘草1.5克、羅漢果半個(gè)、辣椒10克、花椒8克。
調(diào)料：水7斤、藕5斤、豬油100克、五花肉250克、老母雞500克、糖色40克、老抽15ml、五花肉200克，食鹽、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1.先將五花肉和老母雞洗凈，然后焯水，焯水好的雞肉和五花肉，放入到水中，大火煮開(kāi)，然后改小火煮1小時(shí)即可。
2.辛香料全部洗凈，用冷水浸泡30分鐘后，然后放入到煮好的湯中，小火煮1小時(shí)，再放入糖色、老抽、食鹽、豬油、胡椒粉、雞精煮10分鐘，鹵水就做好了。
3.藕洗凈，可以不用切片，直接放入到鹵水中，想吃脆的，中火鹵15分鐘即可，想吃粉的，鹵40分鐘，然后關(guān)火，冷鹵3小時(shí)即可食用。
