寧波特色燒烤小吃培訓
燒烤介紹：
只有服務、技術兩方面都過硬才能立足市場,經(jīng)營健康衛(wèi)生、口味獨特的產(chǎn)品才能牢牢抓住顧客。我們把握這一關鍵，大膽創(chuàng)新實踐，組織技術專家攻關，一改傳統(tǒng)燒烤制作工藝粗糙、污染嚴重、用料簡單、口味單一的缺點，不但突出了魚和肉的鮮香，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味無窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能，吃了還想吃。1-2人就可經(jīng)營，一個店頂幾個店的效益，到哪里找這樣的好生意！
功能優(yōu)點：
在*每個城市幾乎都有燒烤，各種肉串、雞腿、雞翅、海鮮、蔬菜、水果可列入烤制.
一經(jīng)問世,所到之處無不出現(xiàn)人們爭相購買品嘗的火爆場面。眾多小本投資者靠此掘到了人生的*桶金.
燒烤獨特，采用特制廚師研制的*，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食欲，品嘗一次，永遠是回頭客，可以鎖定每個消費者。
無需店面：商業(yè)街、步行街、學校門口、夜市、住宅小區(qū)。
店面經(jīng)營：超市、商場、大酒店、酒吧等。
項目種類：
肉類：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，雞腿，雞中翅，翅尖，全翅，雞爪，掌中寶等。。。
海鮮類：生蠔，扇貝，青口貝，鮮蝦串，鮮魚等。。。
蔬菜類：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，饅頭片，蒜臺等。。。
醬料：燒烤蜜汁的調(diào)配，照烤汁的制作
燒烤香料的選擇與制作：老師會教您如何辨別香料的等級如何選擇*的香料，以及如何來利用香料。
教學流程：
老師帶領學生去市場挑選和購買原材料----清洗原料----介紹如何切塊及切料的大小掌握----腌制----穿串----烤制。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，*在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至*做出的口味和老師所制作的基本相同既可。接下來介紹如何開店----如何選址----開店所需設備如何選擇和購買----利潤分析----列出裝修設計方案----經(jīng)營技巧----如何辦理相關證件----結業(yè)----后期免費技術更新
投資分析：
擺攤經(jīng)營僅需燒烤設備如燒烤爐、燒烤夾、燒烤刷、竹簽、菜盤等；所用配料當?shù)厥袌鲇惺?，設備投資千余元即可開業(yè)，平均毛利達70%左右，效益相當可觀。
利潤分析：
特色燒烤按串出售，各種肉串、蔬菜串售價0.5元～2元，肉類每串成本0.3～0.4元，蔬菜類每串成本0.2～0.3元；雞翅、雞腿、牛排、烤魚等每份售價2～6元，每份成本0.8～3元，保守點一天也可賣3～5百串（份），營業(yè)額5～6百元，可獲利2～3百元，生意好點可賣7～8百份，節(jié)假日更好。
通過對學員半年以上的店面跟蹤調(diào)查，大部分學員除去所有費用開支，月獲利可達3000～6000元，生意好的可達8000～10000元左右，這是經(jīng)營一個店面所獲利潤，如后期同時經(jīng)營2～3個店面效益更可觀。
營銷建議：
本產(chǎn)品特別適合學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始營業(yè)時，每天選一個品種低于成本特價銷售，特價標識要醒目，講究宣傳策略。低價位往往易迅速吸引人氣，從而帶動其它品種的銷售。
所有項目包教會，學會為止，小班教學，強化訓練
