食尚香是工商*批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是安徽省*一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓(xùn)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司，經(jīng)*相關(guān)部學(xué)校，食尚香擁有實(shí)力雄厚的師資隊(duì)伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設(shè)立了辦事處，并建立了覆蓋*的學(xué)員網(wǎng)絡(luò)和資源，與1000多家學(xué)員店建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)員提供“*的小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、*的小吃店經(jīng)營(yíng)技術(shù)、*小吃技術(shù)配方”。多年來(lái)，食尚香綜合滿意度一直保持在*，先后被授予“*小吃培訓(xùn)學(xué)?！?、“安徽*小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“合肥小吃培訓(xùn)*”、“ 安徽省餐飲人才教育示范基地”、“ 合肥誠(chéng)信企業(yè)”、“ 安徽省西點(diǎn)教育實(shí)驗(yàn)基地”等。
砂鍋土豆粉培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
三鮮土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、香菇雞塊土豆粉、牛肉土豆粉、海鮮土豆粉等
培訓(xùn)課程
安排
1.講述沙鍋土豆粉的背景來(lái)源及發(fā)展史。
2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。
3.沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.土豆粉配料的選材及加工方法。
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?
9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
培訓(xùn)時(shí)間
老師一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般大至?xí)r間是4-5天左右，主要時(shí)間視個(gè)人情況而定。
