食尚香是工商*批準成立的專業(yè)小吃培訓機構。是安徽省*一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓食尚香小吃培訓學校,隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司，經*相關部學校，食尚香擁有實力雄厚的師資隊伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設立了辦事處，并建立了覆蓋*的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“*的小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、*的小吃店經營技術、*小吃技術配方”。多年來，食尚香綜合滿意度一直保持在*，先后被授予“*小吃培訓學?！薄ⅰ鞍不?小吃培訓機構”、“合肥小吃培訓*”、“ 安徽省餐飲人才教育示范基地”、“ 合肥誠信企業(yè)”、“ 安徽省西點教育實驗基地”等。
小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己*吃的鍋底，衛(wèi)生方便。最早流行于日本，后傳入臺灣。小火鍋，一人一鍋，想吃什么，吃什么，美味又自在，安全衛(wèi)生、口味純正，色香誘人，香而不膩、辣而不燥、麻而不熗。
食尚香火鍋底料由三十多種中草藥及調料精心調配熬制而成，具有入口鮮香辣而不燥的特點，有白湯鍋、清湯鍋、紅湯鍋之分。從口感上有：白湯、清湯、微辣、麻辣、中辣、特辣。
【小火鍋的特點】：
1、不干辣，不燥熱，香而不膩；
2、不渾湯，不糊鍋，清爽自然；
3、不上火，中花配制；
4、顏色紅亮，回味悠長；
5、香味持久，煮多長的時間都不變色；
6、色香味俱全；
7、不使用化學物質
【培訓流程】
1 、食材選擇，辨別；
2、 前期初加工、處理方法；
3 、水、食材配比及熬制時間、方法；
4 、成本核算，售價指導；
5 、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；
6、一對一教學，包教包會，學會為止；
【培訓時間】
大約3-5天，時間不限，學會為止，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節(jié)假日照常上班。
