授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 519人看過

紅棗奶油蛋糕蜂蜜10g奶油100g糖粉75g全蛋100g低筋粉100g高筋粉20g奶香粉1g泡打2g紅棗50g白蘭地適量杏仁片適量1、把蜂蜜、奶油、糖粉混合，打至奶白色。2、分次加入全蛋拌勻至無液體狀。3、加入低筋粉、高筋粉、泡打 [查看詳情]

更新時間:2014-01-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 391人看過

面包學校教你認識面包的分類面包是一種發(fā)酵的烘焙食品，它以面粉、酵母、鹽和水為基本原料，添加適量的糖，油脂、乳品、雞蛋、果料、添加劑等，經攪拌、發(fā)酵、成型、醒發(fā)、烘焙而制成的組織松軟富有彈性的制品，面包 [查看詳情]

更新時間:2014-01-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 391人看過

面包學校教你認識不同的面包二之前給大家介紹兩種不同面包的分類，今天在給大家介紹不同面包的分類：按用途分為主食面包、餐包、點心面包、快餐面包A、主食面包：方稱配餐面包。食用往往以菜肴，抹醬，如土司面包B、 [查看詳情]

更新時間:2014-01-13

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 468人看過

咖啡學校教你濾壓壺的煮法所謂的濾壓壺，我們也常稱它為沖茶器，其實它不但可以用來沖茶，還能用來沖咖啡，只是大家比較不常用到，在臺灣更是少用它來沖咖啡，以下是使用上的幾個要點和步驟：步驟一、選用深度烘焙的 [查看詳情]

更新時間:2014-01-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 414人看過

如何增加店面營業(yè)額在餅店的發(fā)展過程中，我們可以看出門市營業(yè)額的構成離不開下列因素：品質，服務，清潔（QSC），門店選址，產品開發(fā)，品牌推廣。我們只有將這些因素有機的結合在一起才能使門店增加營業(yè)額，進而得 [查看詳情]

更新時間:2014-01-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 553人看過

蛋糕學校教你如何抹蛋糕胚 1 根據蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時波浪式的抹法持續(xù)進行，一直到理想的厚度之后，再把 [查看詳情]

更新時間:2014-01-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 696人看過

1、裱花師的定義 裱花師：餅店里專門負責蛋糕西點裱花工作的師傅稱之為裱花師，其工作內容優(yōu)于制作美食的藝術家，既要制作美食，還要賦予藝術。一方面要有一定的裱花功底，能做出需要的花卉、動物造型以及花邊裝飾。 [查看詳情]

更新時間:2014-01-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 238人看過

學蛋糕技術*烘焙創(chuàng)業(yè)全科班東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，旗下?lián)碛袞|莞賽西維烘焙學校和惠州賽西維烘焙學校兩所分校。東莞校區(qū)位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點專業(yè)烘焙學校，是東莞市 [查看詳情]

更新時間:2014-02-10

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 299人看過

學咖啡甜品技術*咖啡甜品全科班咖啡培訓 甜品培訓 東莞咖啡培訓 東莞甜品培訓賽西維烘焙學校成立于2003年，旗下?lián)碛袞|莞賽西維烘焙學校和惠州賽西維烘焙學校兩所分校。東莞校區(qū)位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是 [查看詳情]

更新時間:2014-02-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 377人看過

學咖啡創(chuàng)業(yè)技術*咖啡烘焙創(chuàng)業(yè)全科班咖啡培訓 東莞咖啡培訓 面包培訓 東莞面包培訓 蛋糕培訓 東莞蛋糕培訓 賽西維烘焙學校成立于2003年，旗下?lián)碛袞|莞賽西維烘焙學校和惠州賽西維烘焙學校兩所分校。東莞校區(qū)位于東 [查看詳情]

更新時間:2014-02-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 348人看過

賽西維蛋糕學校分享馬卡龍制作配方賽西維蛋糕學校東莞校區(qū)位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學校；是東莞市*一所烘焙培訓機構，成立于2003年。 被香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培 [查看詳情]

更新時間:2014-02-13

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 287人看過

學咖啡甜品面包蛋料技術*咖啡烘焙甜品全科班咖啡培訓 甜品培訓 東莞咖啡培訓 東莞甜品培訓 面包培訓 東莞面包培訓 西點培訓 東莞西點培訓學校 蛋糕培訓 東莞蛋糕培訓 水吧培訓 東莞水吧培訓賽西維烘焙學校成立于2 [查看詳情]

更新時間:2014-02-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 301人看過

學西點泡芙專業(yè)*蛋糕西點專業(yè)班之泡芙咖啡培訓 甜品培訓 東莞咖啡培訓 東莞甜品培訓 面包培訓 東莞面包培訓 西點培訓 東莞西點培訓學校 蛋糕培訓 東莞蛋糕培訓 水吧培訓 東莞水吧培訓蛋糕西點專業(yè)班培訓對象：對 [查看詳情]

更新時間:2014-02-16

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 244人看過

蛋糕培訓學校教你制作奶茶餅干奶茶餅干主要成分： 奶油 120g 砂糖 40g 煉乳 30g 蛋 1個 茶葉 5g低筋粉 200g操作方法：茶葉提前泡一下，要很少的水即可1、先將砂糖，奶油，煉乳拌勻，在分次加入蛋液，再加入茶葉和茶 [查看詳情]

更新時間:2014-02-17

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 255人看過

蛋糕店是否要多元化經營？近年來，*大陸烘焙市場發(fā)生了激烈的變化，一些境外品牌和臺灣烘焙連鎖店在大陸掀起了巨大的革命，同時，也帶領和創(chuàng)新著我們的市場，許多國內烘焙餅店的經營型態(tài)也為因應消費市場需求而產 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 350人看過

開蛋糕店，慕斯蛋糕成新寵1慕斯蛋糕的由來和發(fā)展1. 1慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構， [查看詳情]

更新時間:2014-02-19

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 301人看過

蛋糕店免費試吃，如何抓住消費者的嘴？因為食品、飲料產品等主要是靠味覺來體驗，所以對于食品、飲料類企業(yè)來說，在產品進入終端貨架以后，讓消費者免費試吃產品幾乎就成為一種最通俗有效的促銷手段。特別是在新產品 [查看詳情]

更新時間:2014-02-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 318人看過

蛋糕學校淺談裱花蛋糕的整體創(chuàng)意在這個講究，高質量，高時尚的現(xiàn)代社會里，大多數顧客對于買蛋糕，即又講究蛋糕的內在質量和營養(yǎng)，而還特別注重整體造型，做工精細，色彩搭配適當，而且還要俱有一定的藝術風格，又能 [查看詳情]

更新時間:2014-02-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 281人看過

生日蛋糕之鮮奶的打法裱花基礎知識生日蛋糕是由西方傳入我國的一種產品，它是西方民族飲食文化的重要組成部份。工藝較復雜，技術型的。蛋糕也是古老宗教神與奇跡式迷信的象征，可以驅除鬼魔帶來吉祥。而在現(xiàn)代人們生 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 319人看過

生日蛋糕之植脂奶油如何使用植物奶油的操作及注意事項一、植脂奶油的解凍 冬天使用時，提前3天從冷凍柜（-18℃）取出放到冷藏柜解凍。夏天使用前，提前*從冷凍柜取出放冷藏柜解凍。此外，還有一些不同的解凍方法 [查看詳情]

更新時間:2014-02-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 306人看過

蛋糕學校教你如何制作綠茶彩布蛋糕清水：50g 色拉油：50g低筋粉：75g 奶香粉：1g蛋黃：63g 砂糖：56g 塔塔粉：1.5g 鹽：1g 蛋清： 112g 綠茶粉適量制作步驟：1、將水，油混合家蛋黃拌勻2、加入面糊，奶香粉拌至光滑 [查看詳情]

更新時間:2014-02-24

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 300人看過

蛋糕學校教你糕點能否成功的決定因素=烤爐一、如何使用烤爐1】制作糕點時，如果燒焦了或沒有熟透，即使是面糊等做的很成功，*終究是功虧一簣，如果不仔細的確認各種烘烤相關事宜，根據自己烤爐的機能狀況作適度的 [查看詳情]

更新時間:2014-02-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 279人看過

蛋糕學校帶你了解烘烤事項選擇烤盤和烘烤的秘訣一、烘烤注意事項：由于風烤箱是從面糊等的外側來加熱，所以要的是注意面糊等要放置在烤爐內位置才好，煤氣爐因為火候較弱，所以請隨時觀察狀況，隨時的調節(jié)溫度，通常 [查看詳情]

更新時間:2014-02-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 331人看過

v學餅店管理*店務培訓班東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，旗下?lián)碛袞|莞賽西維烘焙學校和惠州賽西維烘焙學校兩所分校。東莞校區(qū)位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點專業(yè)烘焙學校，是東莞市唯 [查看詳情]

更新時間:2014-02-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 247人看過

烘焙店面對手打價格戰(zhàn)，怎么辦？定價的學問...成為引導我的思考方向...當下提到的所有價格競爭……幾乎都是已經達到[規(guī)模經濟]的企業(yè)所面臨到的問題……目前臺灣的烘焙產業(yè)!雖然已經歷數十年的歷史...但由于過去專業(yè) [查看詳情]

更新時間:2014-03-02

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 308人看過

蛋糕培訓帶你了解蛋糕膨松的的基本原理一、空氣的作用a、可通過干配料過篩，攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時，進入蛋糕混合物中。在制作油蛋糕時，糖和油脂在攪拌時能接入大量空氣。糖、油脂由攪拌產生的摩擦 [查看詳情]

更新時間:2014-03-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 247人看過

東坑“賣身節(jié)”，賽西維烘焙學校東坑“咖啡節(jié)”東坑的傳統(tǒng)民俗文化獨具特色，最為*、*特色的二月初二“賣身節(jié)”，被譽為**地區(qū)最為古老的勞務集市日，如今演變成為大型的文化和*活動盛典，真正實現(xiàn)文 [查看詳情]

更新時間:2014-03-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 276人看過

東莞甜品培訓教你甜品連鎖店的裝修技巧 市場上餐飲行業(yè)的競爭壓力是比較大的，因此，甜品連鎖店成功創(chuàng)業(yè)的*步就是在經營這個項目的時候，需要掌握這個項目在市場上的裝修技巧的。因為對于創(chuàng)業(yè)者而言，裝修是吸引 [查看詳情]

更新時間:2014-03-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 343人看過

距離第十八屆*烘焙展覽會開幕還有:1天賽西維烘焙學校今年在廣州琶洲展館號：3.2 展位號是3P13，歡迎大家到場參觀2014*烘焙展覽會-廣州琶洲展館2014年第十八屆*烘焙展在廣州的舉辦時間是3月9-11號，地點在廣 [查看詳情]

更新時間:2014-03-07

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 243人看過

蛋糕學校烘焙工具設備介紹1，電烤爐，煤氣烤爐，旋轉爐規(guī)格：三層九盤，二層四盤，一層兩盤使用：根據不同的產品進行烘焙及靈活使用上下火溫度，沒定時間。規(guī)格還分：12盤單門，24盤雙門 2．打蛋機：小號，中號，大 [查看詳情]

更新時間:2014-03-08

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 343人看過

蛋糕學校教你做好吃的紅糖蛋糕紅糖蛋糕 A雞蛋157gB高筋粉45g 紅砂糖100g低筋4545g鹽1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。2、B過篩加入攪拌2分鐘，加入C快速打發(fā)。3、以中速加入D拌勻，改 [查看詳情]

更新時間:2014-03-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 252人看過

蛋糕學校教你做好吃的蛋撻蛋 撻水皮部份 夾心油 制作過程：低筋粉88g高筋粉125g 1、將水皮部份除水以外的物料拌勻，再加入水揉搓成光滑面團。靜置10分鐘。高筋粉37g黃油75g 2、將夾心油部份物料拌好成酥心，放入冰箱 [查看詳情]

更新時間:2014-03-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 286人看過

咖啡學校教你如何選擇咖啡豆如何選擇咖啡豆1、選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量 [查看詳情]

更新時間:2014-03-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 288人看過

蛋糕學校教你如何做慕斯一、制作慕斯蛋糕的材料：1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法：1、準備做慕斯的模具和相應的底胚。（怎樣做慕斯）2 [查看詳情]

更新時間:2014-03-13

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 216人看過

蛋糕學校教你如何戚風蛋糕一、戚風蛋糕的制作工藝1、漿料的攪拌：戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開攪拌，然后在混合一起，首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看詳情]

更新時間:2014-03-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 419人看過

蛋糕學校教你如何戚風蛋糕一、戚風蛋糕的制作工藝1、漿料的攪拌：戚風蛋糕的攪拌方法有所不同，它是將蛋白和蛋黃分開攪拌，然后在混合一起，首先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃用一盆子除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所 [查看詳情]

更新時間:2014-03-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 213人看過

蛋糕學校教你如何紅糖蛋糕紅糖蛋糕 A雞蛋157gB高筋粉45g 紅砂糖100g低筋4545g鹽1.5gC蛋糕油7gD奶水32gE沙拉油38g 制作過程：1、A慢速攪拌3分鐘。（蛋糕學校教你如何紅糖蛋糕，如何做好紅糖蛋糕，如何做紅糖蛋糕）2、 [查看詳情]

更新時間:2014-03-15

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 267人看過

蛋糕學校教你如何做花生脆餅花生脆餅黃奶油63g制作過程：（怎樣做花生脆餅才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食鹽1g2、分次加入全蛋，完全拌勻。全蛋45g（1個）3、加入奶粉，奶香粉 [查看詳情]

更新時間:2014-03-16

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 372人看過

蛋糕學校教你如何做元寶蛋糕元寶蛋糕面糊部份：低筋粉85g細糖15g 玉米淀粉20g水50g 泡打粉3g色拉油50g 香粉1g蛋黃75g 蛋白糊部份：蛋白150g 糖 65g 塔塔粉2.5g 鹽 少許 1、先水、油、糖倒入盆中攪拌到糖溶化，加入面 [查看詳情]

更新時間:2014-03-18

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 264人看過

蛋糕學校教你如何做糯米糍糯米糍糯米粉250g上火：200水375g下火：100細糖125g時間：5-7分鐘油27g1、將所有的材料拌勻，倒入烤盤烘烤。 （如何做好吃的糯米糍）（怎樣做好吃的糯米糍 ）g2、將烤好的材料分割成45G一個 [查看詳情]

更新時間:2014-03-19