授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 196人看過(guò)

相對(duì)于大部分餅干和蛋糕來(lái)說(shuō)，面包的保質(zhì)期是最短的。面包的變質(zhì)，一般是變硬變粗糙、發(fā)霉、餡料腐壞等，往往最常見(jiàn)的原因就是*個(gè)：變硬變粗糙導(dǎo)致口感變差。而引起這一變化的原因，就是淀粉的老化。? ?? ?淀 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-17

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 189人看過(guò)

如今大街小巷各種咖啡店琳瑯滿目，其中以半島等連鎖店居多，而這類(lèi)咖啡店已有自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格。那么個(gè)人開(kāi)咖啡店應(yīng)該如何做門(mén)面設(shè)計(jì)呢？ 眾所周知，良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下美好印 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-17

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 194人看過(guò)

賽西維咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你咖啡的表現(xiàn)手法 當(dāng)咖啡的口味發(fā)展得非常之豐富之后，外觀上的藝術(shù)性被人們更多的重視起來(lái)了，不僅要好喝，更要在咖啡設(shè)計(jì)上賦予奇思妙想，讓每一杯咖啡都有它的獨(dú)特的意義。那么一杯咖啡到底 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-18

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 148人看過(guò)

月餅是*最傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心。傳統(tǒng)的月餅從*的五仁月餅，糖絲月餅到蘇軾月餅，到廣東的港式月餅等等。這幾年又不斷的涌現(xiàn)出更多的冰皮月餅。 冰皮月餅，原本從香港傳過(guò)來(lái)的。20世紀(jì)80年代，冰皮月餅約已在香港的 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-19

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 310人看過(guò)

賽西維烘焙學(xué)校翻糖課程即將開(kāi)班了，先由我們先來(lái)了解一下，花與人物的制作。明艷的鮮花，瑰麗的蝴蝶結(jié)，端正的黑白色，這些都無(wú)法的撼動(dòng)她的美。后花園里，帶著皇冠的小公主在晨露中享受著初陽(yáng)，眼神純真，儀態(tài)美好 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-20

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 233人看過(guò)

今天我們學(xué)做蜂蜜香蕉慕斯首先我們來(lái)了解蜂蜜慕斯原料是：牛奶 100克 吉利丁片 7克 蛋黃2個(gè) 綿糖20克蜂蜜 20克 香蕉泥200克（可換榴蓮泥 ）檸檬汁7克（延遲香蕉變黑速度）淡奶油200克操作工具：電子秤 榨果機(jī) 電爐 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-21

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 185人看過(guò)

賽西維甜品培訓(xùn)學(xué)校-----藍(lán)莓冰沙 藍(lán)梅冰沙，這種甜美帶著碎冰的水果食宴，無(wú)論是哪種年級(jí) 孩子都會(huì)非常喜愛(ài)。先做好水果糖漿，攪打成冰砂，如果你忘記了從冰箱里取出來(lái)，一不小心讓水果糖漿凍得太硬，就要讓它在室 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-22

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 172人看過(guò)

制作面*程中，揉面是關(guān)鍵的步驟。如何掌握這一步是關(guān)鍵，賽西維面包學(xué)校為你詳細(xì)講解面包技術(shù)中揉面的技術(shù)操作。面團(tuán)的攪拌????有一個(gè)說(shuō)法：面包制作過(guò)程中，正確的發(fā)酵影響了面包質(zhì)量的90%。面團(tuán)的攪拌與面 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-23

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 259人看過(guò)

近幾年來(lái)，烘焙市場(chǎng)的日漸火爆是有目共睹的，上到一線的大城市，下到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，商場(chǎng)街邊，處處可見(jiàn)蛋糕店的身影，由此不難推斷，屬于烘焙行業(yè)的黃金時(shí)代終于來(lái)臨。一個(gè)行業(yè)的崛起總是伴隨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，烘焙業(yè)也 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-24

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 277人看過(guò)

現(xiàn)的烘焙行業(yè)制作產(chǎn)品已不單純滿足于口感的好壞，更重視產(chǎn)品的外觀，越來(lái)越多人喜歡視覺(jué)上的感觀，也越來(lái)越注重藝術(shù)性的產(chǎn)品，如現(xiàn)在流行的手繪蛋糕，很卡通，很有趣，當(dāng)然也很好看，深受不同人群的喜愛(ài)。下面就賽西 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-28

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 203人看過(guò)

賽西維面包學(xué)校教你制作紫薯辮子 面包現(xiàn)在越來(lái)越深受廣大人民的喜歡，經(jīng)常做為早餐為出現(xiàn)在餐桌上，做為早餐當(dāng)然需要營(yíng)養(yǎng)，所以取材也越來(lái)越講究健康了，以下賽西維面包學(xué)校教你一款營(yíng)養(yǎng)健康美味的面包制作方法。材 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-30

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 221人看過(guò)

甜品店進(jìn)入快速擴(kuò)張期 成購(gòu)物中心不可缺少的“標(biāo)配在高端餐飲因業(yè)績(jī)下滑而收縮戰(zhàn)線之際，“小而美”的甜品店如雨后春筍般出現(xiàn)在各大購(gòu)物中心一份來(lái)自于睿意德*商業(yè)地產(chǎn)研究中心的報(bào)告顯示，近4年來(lái)，購(gòu)物中心里的 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-01

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 276人看過(guò)

說(shuō)起法國(guó)甜品，你*個(gè)想到的詞是不是也是馬卡龍呢？其實(shí)，在普通法國(guó)人的生活里，馬卡龍 (Macaroon) 并不算是日常甜品。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程的復(fù)雜和烘焙手藝的高要求，很少法*庭會(huì)自制馬卡龍 (Macaroon)，就算是在遍 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-02

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 225人看過(guò)

中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來(lái)好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。生日蛋糕，最初是只有國(guó)王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-04

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 236人看過(guò)

每逢節(jié)假日你的餅店肯定會(huì)上一些節(jié)日產(chǎn)品，此時(shí)產(chǎn)品的陳列效果會(huì)直接影響到購(gòu)買(mǎi)者的興趣。下面教您幾招實(shí)用有效的奪人眼球的陳列技巧。1.衣架陳列，用服裝的效果陳列產(chǎn)品，衣架當(dāng)然要買(mǎi)女性的衣架，因?yàn)楣忸櫟拇螽a(chǎn)部 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-11

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 462人看過(guò)

材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克?制作過(guò)程： 用配方分量?jī)?nèi)的一半溫水溶解酵母。?將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻。然后加入溶解酵母的水、另 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-12

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 246人看過(guò)

現(xiàn)在很多人越來(lái)越注重家庭烘焙，以前只能在蛋糕店購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品，現(xiàn)在在自己家里制作，享受自己制作的樂(lè)趣，跟家人分享那份快樂(lè)與甜蜜。所以家庭烘焙坊也越來(lái)越多，有的還能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，微信平臺(tái)銷(xiāo)售產(chǎn)品呢，下面我介 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-13

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 232人看過(guò)

現(xiàn)在很多面包店的經(jīng)營(yíng)可能還停留在單店?duì)I銷(xiāo)的方式上，其實(shí)有了實(shí)體門(mén)店，再利用網(wǎng)絡(luò)的方式開(kāi)店，在擴(kuò)大*度的同時(shí)也能進(jìn)一步提高銷(xiāo)售額。現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)和微營(yíng)銷(xiāo)正高速發(fā)展，如果你不用，你就OUT了。在電腦前和手機(jī)上 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-14

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 329人看過(guò)

東莞蛋糕學(xué)校--10天家庭烘焙坊課程從面包，蛋糕這些西式點(diǎn)心進(jìn)入我國(guó)到現(xiàn)在，短短幾十年，確讓我們的飲食有了一個(gè)大的飛躍，最初只有少數(shù)的蛋糕店，到現(xiàn)在林林總總的各式各樣的品牌店，到現(xiàn)在家庭式烘焙坊，可謂發(fā)展 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-18

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 333人看過(guò)

1、思維活躍，善于創(chuàng)新 成功的創(chuàng)業(yè)者普遍有活躍的思維，能很快的接受新鮮事物，看待問(wèn)題喜歡多方面思考，找出幾種不同的解決方案。對(duì)于司空見(jiàn)慣的問(wèn)題，他們會(huì)有不同的看法，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)蘊(yùn)含在里面的商機(jī)。他們喜歡自 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-17

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 286人看過(guò)

布朗尼配料 酥油 1/2杯 黃油 1/2杯 可可粉 1杯 砂糖 2杯 熱水 1湯匙 即溶咖啡 4茶匙 全蛋 4個(gè) 香草香精 2茶匙 面粉 1杯鹽 1/2茶匙布朗尼做法 1. 烤箱預(yù)熱至177℃，烤盤(pán)刷油。 2. 把酥油和黃油用微波爐小火煮融后取出 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-09-18