授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 247人看過

賽西維烘焙學(xué)校生日蛋糕裱花學(xué)子再展技能風(fēng)采！2014年4月13日迎來了賽西維烘焙學(xué)校2014年*屆的生日蛋糕裱花技術(shù)大賽。本次大賽與以往的有所不同，參賽人數(shù)眾多，生日蛋糕裱花專業(yè)共計(jì)四十名同學(xué)參加。本次比賽分 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-15

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 280人看過

如何做章魚小丸子章魚小丸子章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本*美食家-----遠(yuǎn)藤留吉先生，他制作的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-18

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 178人看過

東莞面包學(xué)校分享流行面包產(chǎn)品泡芙 1. 在制作過程中，我們有一個(gè)步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用，能吸收更多的水分。同時(shí)糊化的淀粉具有包裹住空氣的特性，在烘烤的時(shí)候，面團(tuán)里的水分成為水蒸氣，形成 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-19

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 273人看過

如何做老姜番薯糖水1、材料：姜片30g、番薯700g,白糖60g，紅片糖62、工具：小丸子機(jī)、不銹鋼控漿漏斗（量杯)、鋼簽（竹簽）、油掃（油壺）4、做法： 番薯洗干凈去皮切成小塊備用，2用普通鍋加水和姜片大火燒開，改用 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-20

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 227人看過

東莞烘焙學(xué)校解析烘焙食品的色香味烘焙食品中的色、香、味、形是構(gòu)成食品質(zhì)量的重要組成部分。烘焙食品的熟制過程是烘焙食品中各種物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的物理、化學(xué)及生物學(xué)變化的過程。這些變化不僅使食物易于被人體吸收， [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-22

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 195人看過

東莞咖啡培訓(xùn)分享咖啡知識*咖啡行業(yè)的前景分析：★隨著*經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，咖啡消費(fèi)在*的城市里，逐漸與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，帶動了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場。學(xué)咖啡到東莞賽西維咖啡培訓(xùn) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-23

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 223人看過

東莞蛋糕學(xué)校分享蛋糕店巧用“收銀臺” 蛋糕店中的‘收銀臺’是一般顧客選購?fù)戤a(chǎn)品之后要結(jié)賬的最終區(qū)域。當(dāng)收銀員準(zhǔn)備將顧客購買的產(chǎn)品輸入收銀機(jī)之前，有些顧客的心理是否還有下列這些疑惑的想法；比如我是否還有 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-24

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 204人看過

如何做新奧爾良烤翅1、材料：雞翅1000g、肉粉50g,水50g，2、做法： 1把雞翅沫干凈用清水泡1個(gè)小時(shí)以上，瀝干水份備用，2.把所有材料放入溶器內(nèi)攪拌20分鐘，放入保鮮盒子可保存2天，3烤箱180度，預(yù)rvyo5-10分鐘，然后 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-25

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 195人看過

東莞烘焙培訓(xùn)分享如何裝修烘焙店隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質(zhì)量的提高，對餅店新開業(yè)或老店升級，從外觀形象，產(chǎn)品質(zhì)量，食品安全，環(huán)境，服務(wù)的體驗(yàn)等，都有了很高的要求，因此對開好一家蛋糕店，裝修，設(shè)計(jì) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-27

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 984人看過

做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧 如何把一個(gè)生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點(diǎn)： 1 根據(jù)蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。 2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據(jù)蛋糕的需要的 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-28

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 266人看過

臺式菠蘿包制作與面包生產(chǎn)的方法臺式菠蘿包臺式菠蘿皮：低筋 100g *白奶油 25g 25%黃奶油 25g 25%糖粉 50g 50%雞蛋 50g 50%鹽 0.1g 0.1%1. 先將白奶油、黃奶油、鹽搓均勻，加入過篩的糖粉搓至沒有顆粒狀。2. 分層 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-29

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 162人看過

面粉制成的原理一、面粉制成的原理①面粉是烘焙制品中最基本的原材料，同時(shí)用量最多的一種材料。但因產(chǎn)地、顏色、性質(zhì)及播種季節(jié)等各地的氣候因素不同，所選用小麥造出的面粉品質(zhì)也各不同。面粉是由小麥磨制面成的， [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-04-30

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 246人看過

日式軟法包制作面團(tuán)：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速攪拌成團(tuán)，再轉(zhuǎn)快速攪拌至稍擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，加入③用慢速拌勻轉(zhuǎn)快速攪拌成光滑具延展性的面團(tuán)。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-03

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 214人看過

東莞蛋糕學(xué)校分享如何設(shè)計(jì)面包蛋糕店賣場音樂 背景音樂是在賣場內(nèi)具有影響顧客購物情緒及感染力不可缺少的元素之一。如果我們在賣場購物時(shí)，能在風(fēng)格優(yōu)雅的賣場聽到播放自己喜愛或有共鳴感的音樂，頓時(shí)也會感覺輕松 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-04

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 139人看過

東莞面包學(xué)校分享面包房設(shè)計(jì)賣場包裝空間 在面積狹小的面包蛋糕店賣場中，想要另外留出包裝產(chǎn)品空間，就會占用賣場不少陳列產(chǎn)品的空間，這其實(shí)也是每個(gè)面包蛋糕店經(jīng)營者需要慎重規(guī)劃整體布局的問題之一。學(xué)面包到東 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-06

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 234人看過

賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校教做蘇式菠蘿包蘇式菠蘿包面團(tuán)：(60g/個(gè))高筋800 g80%低筋200g20%砂糖200g20%酵母10g1%改良劑5g0.5%雞蛋100g10%水±500g±50%酥油80g8%鹽10g1%油心：（10g/個(gè)） 低筋100g*豬油50g50%餡：（15g/ [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-07

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 190人看過

品味咖啡與男人品位 幾年前，聽一位*學(xué)者在華科大講課，闡述咖啡與*文化以及作為一種泊來物對國人價(jià)值取向和生活審美情趣的影響，給我印象很深。如今各類品牌的咖啡店雨后春筍般的出現(xiàn)在都市的大街小巷。 咖啡 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-08

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 208人看過

賽西維烘焙學(xué)校——DIY學(xué)堂一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會的發(fā)展，更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時(shí)尚、個(gè)性化的DIY活動；企業(yè)為給員工創(chuàng)造更好團(tuán)隊(duì)氣氛常舉辦集 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-10

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 285人看過

東莞學(xué)甜品，話港式甜品香港的女生由于從小喝媽媽的煲湯及傳統(tǒng)港式糖水，所以氣色紅潤，有不少影視紅星吃糖水不但是滿足養(yǎng)顏美容的目的，更是滿足口腹之欲，傳統(tǒng)糖水如芝麻糊、核桃糊、燉奶、黑糯米等，都各有著滋養(yǎng) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-11

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 241人看過

東莞學(xué)咖啡分享咖啡豆的烘焙烘烤過的咖啡豆去皮利用機(jī)械、人手或其他[10]方式將果皮與大多數(shù)的果肉去除。發(fā)酵借由發(fā)酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于發(fā)酵的時(shí)間長短會影響咖啡的風(fēng)味，因此每家廠商都有各自的發(fā)酵時(shí)間 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-14

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 181人看過

學(xué)新品慕斯蛋糕到東莞賽西維烘焙學(xué)校 夏天到了，在炎熱的天氣，大多數(shù)人都喜歡吃一些冰凍的甜點(diǎn)來緩解炎熱，達(dá)到清涼的效果，慕斯蛋糕的出現(xiàn)，正符合人們的需求。慕斯是跟布丁一樣的甜品，只不過在口感上比布丁更柔 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-21

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 291人看過

面包學(xué)校教你淀粉水化過程淀粉十常溫水一吸水膨脹一加熱一糊化 淀粉糊化的作用：糊化的淀粉糊填充在面筋網(wǎng)絡(luò)中，形成面包的組織結(jié)構(gòu),糊化的淀粉比淀粉吸水保水性更強(qiáng)，不易老化。破損淀粉:占面粉的5-8%;容易發(fā)生水份 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-05-26

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 241人看過

“巧手做蛋糕，快樂大比拼”賽西維烘焙學(xué)校六一兒童節(jié)DIY活動小報(bào)道 “巧手做蛋糕，快樂大比拼”賽西維烘焙學(xué)校六一兒童節(jié)DIY活動在大家精心的準(zhǔn)備與期待中，如期開始了。這是賽西維烘焙學(xué)校有記錄的學(xué)習(xí)成員中最小 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-04

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 267人看過

月餅烘焙學(xué)校帶你了解枧水在月餅制作中的作用枧水的作用在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，目前常加入稱作“枧水”的物質(zhì)。加入枧水的目的有以下三個(gè)。（1），中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感；（2） [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-09

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 220人看過

*杯是足球界*賽事，全人類的歡樂盛宴。如同美食，不分國界?？?杯，不能缺少美食的陪伴。近段時(shí)間，在各個(gè)社交網(wǎng)絡(luò)或者公共場所聽到的最多的話題就是*杯，激動人心的*杯馬上就要到來了，不少足球迷早 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-19

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 231人看過

是從*杯開賽以來，人們都在工作之余觀看和討論*杯，并為自己鐘愛的球隊(duì)加油，三五個(gè)好友聚在一起，通宵觀看，但在熱鬧中也不能少了吃的，或者自己來點(diǎn)創(chuàng)意，瘋狂過后，胃是有點(diǎn)餓，這時(shí)，整一瓶啤酒，啃幾個(gè)小 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-06-20

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 151人看過

面包學(xué)校7月份課程更新啦 面包愛好者，你知道法式迷你狗，歐式黑啤面包，芥末培根吐司，怎么做嗎？這幾個(gè)產(chǎn)品是新品哦。在開店的伙伴們你在為產(chǎn)品的創(chuàng)新而煩惱嗎？我相信90%以上的伙伴都會有的。如果今天賽西維烘焙 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-12

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 242人看過

面包店加盟裝修前的注意事項(xiàng) 很多加盟商選擇某個(gè)面包加盟品牌后，最在意的事情就是裝修的問題。要怎樣用教少的錢裝修出漂亮溫馨的面包店呢？大部分品牌的加盟總部，都有著成熟的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)師，會實(shí)地考察，為加 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-20

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 264人看過

擁有一份甜蜜事業(yè)——家庭私人烘焙坊每次看到面包店里的漂亮的蛋糕、誘人的面包、看到精致的慕斯甜品。都覺得是心里甜蜜蜜的。常?；孟胗?也可以自己做出這么漂亮的蛋糕、慕斯是多么令自己驕傲的事情呀。其實(shí)，想 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-04

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 315人看過

烘焙學(xué)校DIY體驗(yàn)課程7月20號下午，對于一些熱愛烘焙的人來說*是一個(gè)難忘的充滿新奇的下午，因?yàn)樗麄兣c朋友或家人一起參與了東莞賽西維烘焙學(xué)校舉辦的法式慕斯精品課程之一椰香巧克力慕斯體驗(yàn)課，對于這些沒有任何 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-22

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 169人看過

郁熱的夏日午后再也沒有什么比一杯冰涼爽口的水果冰咖啡更能讓人忘卻炎炎夏日里那惱人的暑氣了濃黑的冰涼中散發(fā)著香蕉、奇異果、柳橙、藍(lán)莓的芬芳果香清甜咖啡濃郁啜飲一小口慵懶的神經(jīng)立刻活躍了起來精力也會UP UP [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-23

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 178人看過

東莞蛋糕學(xué)校之巧克力抹茶情緣 法式慕斯中有很多裝飾件都是使用了巧克力，其實(shí)巧克力在國外的甜點(diǎn)中地位非常高，也是甜點(diǎn)中非常重要的一個(gè)原材料。手工巧克力的制作也是很著迷的一件事情，今天賽西維烘焙學(xué)校為各位 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-07-25

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 159人看過

贈與玫瑰，手留余香，想起這句話的時(shí)候，仿佛四周都是微笑和芬芳！愛心沒有大小多少，細(xì)水長流，讓遠(yuǎn)方的微笑延綿在每個(gè)日子！剛剛過去的情人節(jié)，讓我們更多祝愿有情人終成眷屬。其實(shí)在情人節(jié)也好，平時(shí)也好。都應(yīng)該 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-03

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 163人看過

水吧培訓(xùn)學(xué)校---獼猴桃西米減肥汁到夏天的時(shí)候，很多愛美的美媚都要穿上超短裙，迷你短褲，展示自己優(yōu)美的體型，那如何瘦身就是一個(gè)熱門話題了，市場上有各式各樣的減肥方法，瘦身秘決。最健康的莫過于食物減法了， [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-05

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 184人看過

要找一處心中理想的面包蛋糕店鋪位，其復(fù)雜條件與難度，確實(shí)要比其它零售業(yè)來得高。賽西維面包培訓(xùn)學(xué)校針對目前常見的面包店“五種”鋪面基本形態(tài)，分享給未來準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)開店的伙伴們！1、迷你型店鋪：一般“迷你型店 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-08

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 167人看過

最近幾年國內(nèi)烘焙行業(yè)迅猛發(fā)展，而面包店隨之遍地開花的發(fā)展勢頭也直接帶動各地面包店經(jīng)營投資者不斷自我提升面包店裝修風(fēng)格與經(jīng)營水平。雖然裝修風(fēng)格各有千秋，但只要把握好以下幾個(gè)原則，在裝修過程中要把握的幾個(gè) [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-10

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 208人看過

制作材料：A，高筋粉 500克 細(xì)砂糖 100克 鹽 5克 酵母 5克 奶香粉 5克 蜂蜜 15克 牛奶 50克 水 100克 雞蛋 100克 B．奶油 50克 鮮奶油 50克 核桃碎 適量 提子干 適量 牛奶餡材料 牛奶 250克鮮奶油 70克 卡士達(dá)粉 90 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-11

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 201人看過

手棒素，雖然紙上只有寥寥數(shù)語，心卻因這簡短的幾句話而飛揚(yáng)。你的文字一如你的人一般，語氣恬靜，卻溫柔地?fù)嵛康搅诵牡住?讀罷，仔細(xì)地把信紙折好，收入懷中，簾卷東風(fēng)，花香入懷，心中的念想有了著落，整個(gè)人，宛 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-12

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 184人看過

蛋糕面糊的攪拌方法有多種，不同的攪拌方法做出來的蛋糕會有不同的特點(diǎn)，下面為大家詳細(xì)介紹各種攪拌方法，大家可根據(jù)要達(dá)到的效果來靈活選用。 ???????? 糖油拌合法???????? 特點(diǎn)：制作出的蛋糕體 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-13

授課學(xué)校：東莞賽西維烘焙培訓(xùn)學(xué)校 230人看過

隔著櫥窗，看著金黃金黃的你，我情不自禁的緩緩?fù)崎T而入，屋子里充滿著濃濃地面包香，我發(fā)現(xiàn)了你，你靜靜地躺在那里，我不由得滿心歡喜，來吧！親愛的，我很想親吻你一口巧克力炭燒面包。 材料：A 高筋粉 400克 低筋 [查看詳情]

更新時(shí)間:2014-08-14