授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 239人看過

蛋糕學校教你告訴你制作蛋糕時容易出現(xiàn)的問題及解決方法制作蛋糕時容易出現(xiàn)的問題及解決方法、1、在夏天或冬天都會出現(xiàn)蛋糕面糊攪打不起的現(xiàn)象原 因：因為蛋清在17—22℃的情況下，其膠粘性維持在*狀態(tài)，起泡性能 [查看詳情]

更新時間:2014-03-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 315人看過

咖啡學校帶你了解各種咖啡的特點一、藍山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有*風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 焙。二、古巴咖啡：古巴水晶山*的“Cubita”為代表，堅持著做完美咖啡的原則。水晶山 [查看詳情]

更新時間:2014-03-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 322人看過

蛋糕制作過程中的七個關(guān)鍵因素在蛋糕制作的整體過程中，有許多重要的地方和關(guān)鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗。如何做好吃的蛋糕，首先要了解蛋糕制作過程中的十個關(guān)鍵因素1、容器要干凈，不能有油，有許 [查看詳情]

更新時間:2014-03-22

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 496人看過

面包店如何布局，可以提高營業(yè)額？現(xiàn)在隨著生活水平的提高，人們越來越注重生活品質(zhì)，面包店在我們身邊出現(xiàn)了很多。小區(qū)、學校附近、市場附近、地鐵口等等，有一定人流量的地方都會有面包店的出現(xiàn)?？墒钱斚潞芏嗳嗽?[查看詳情]

更新時間:2014-03-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 218人看過

蛋糕學校教你如何蛋糕的原材料選材 蛋糕的原材料一、雞蛋雞蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中成本占三公之一或二分之一。1、雞蛋的化學成分；（烘焙學校）（東莞烘焙學校）（在那里學蛋糕）（在那里能學到做蛋糕 [查看詳情]

更新時間:2014-03-25

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 263人看過

時報六周年生日派對 巨型蛋糕大家搶著嘗3月26日是東莞時報六周年的慶典的日子，賽西維烘焙學校于一個月前接受這個活動的任務(wù)，學校開始組織裱花技師和西點技師共同研究如何設(shè)計和制作此蛋糕。經(jīng)過反復的研究與研發(fā)， [查看詳情]

更新時間:2014-03-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 314人看過

2014賽西維烘焙學校：烘焙行業(yè)多元化經(jīng)營是未來趨勢現(xiàn)代烘焙業(yè)在國內(nèi)的興起主要起步于上世紀八十年末和九十年代初期，從最初的夫妻小作坊到今天的精致專賣店，從單一的國內(nèi)品牌到今天的眾多國際品牌并立，現(xiàn)代烘焙在 [查看詳情]

更新時間:2014-03-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 243人看過

烘焙業(yè)的未來趨勢與如何做好吃的蛋糕 展望烘焙業(yè)的未來，將飲品與烘焙產(chǎn)品結(jié)合的經(jīng)營方式會越來越成為行業(yè)的主流趨勢。將門店不同口感，不同原料的面包（或蛋糕）分類，將適宜的飲品加以搭配，比如，拿鐵咖啡配牛角 [查看詳情]

更新時間:2014-03-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 253人看過

賽西維烘焙學校教你了解吉利丁粉與制作方法吉利丁粉是什么？ 吉利丁粉又稱果凍粉，是混合膠質(zhì)與化工原料制成的植物膠，白色無味，需先與糖干拌混合后再加水煮熱溶解，粉水比例為1：25-1：40，放在室溫下便可凝結(jié)，成 [查看詳情]

更新時間:2014-03-29

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 238人看過

賽西維月餅培訓，月餅的種類每年一度的月餅是各個餅家的必爭之戰(zhàn)，月餅具有季節(jié)性、手信的特點。很多店面都在月餅的時間抓住這樣有利的時機，提高店內(nèi)的營業(yè)額。做月餅之前要了解月餅的種類。掌握更多的月餅知識，學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-02

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 223人看過

咖啡學校帶你了解咖啡禮儀及如何品咖啡咖啡館品嘗咖啡，對很多的歐洲人來說是每天例行的公事之一。所以不是什么大事，去咖啡館的目的絕大多數(shù)只是聊天，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中個人的風度和服裝 [查看詳情]

更新時間:2014-04-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 211人看過

做西點注意什么？東莞賽西維蛋糕培訓教你做西點注意些什么？一、雞蛋的選擇。選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時挑選蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在制作前先將雞蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用。制 [查看詳情]

更新時間:2014-04-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 191人看過

東莞甜品培訓分享港式甜品港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過多次演變而成，其中的 [查看詳情]

更新時間:2014-04-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 193人看過

面包學校和你一起了解面包的生產(chǎn)方法一.面包的生產(chǎn)方法：1．快速法：速度快，效率高，風味差，（通常三小時速發(fā)，快速發(fā)的老化程度很快，容易變硬）2. 二次法：耗時長，操作麻煩，風味好，品質(zhì)高，（二次法的面包比 [查看詳情]

更新時間:2014-04-09

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 232人看過

東莞蛋糕學校分享如何選擇學蛋糕的學校？當下學習蛋糕制作是較為流行時髦的一件事情，很多人年輕人想未來讓自己擁有一技之長，很多中年人想提高一下自己的家庭生活品質(zhì)。于是，學習蛋糕開始走俏起來。如果選擇蛋糕學 [查看詳情]

更新時間:2014-04-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 248人看過

東莞學面包制作到賽西維面包學校賽西維面包學校成立于2003年，已經(jīng)走過了11年的烘焙教育歷程，11年來學校已經(jīng)開設(shè)東莞賽西維面包學校，惠州賽西維面包學校以及旗下學生實習店面西米斯面包店。學?，F(xiàn)開設(shè)生日蛋糕課程 [查看詳情]

更新時間:2014-04-12

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 247人看過

東莞學蛋糕技術(shù)到賽西維蛋糕學校賽西維烘焙學校成立于2003年，東莞校區(qū)位于萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡甜品專業(yè)培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構(gòu)?；葜菪^(qū)位于惠州先科大道稻鄉(xiāng)美食對面 [查看詳情]

更新時間:2014-04-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 247人看過

賽西維烘焙學校生日蛋糕裱花學子再展技能風采！2014年4月13日迎來了賽西維烘焙學校2014年*屆的生日蛋糕裱花技術(shù)大賽。本次大賽與以往的有所不同，參賽人數(shù)眾多，生日蛋糕裱花專業(yè)共計四十名同學參加。本次比賽分 [查看詳情]

更新時間:2014-04-15

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 280人看過

如何做章魚小丸子章魚小丸子章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本*美食家-----遠藤留吉先生，他制作的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國 [查看詳情]

更新時間:2014-04-18

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 178人看過

東莞面包學校分享流行面包產(chǎn)品泡芙 1. 在制作過程中，我們有一個步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發(fā)生糊化作用，能吸收更多的水分。同時糊化的淀粉具有包裹住空氣的特性，在烘烤的時候，面團里的水分成為水蒸氣，形成 [查看詳情]

更新時間:2014-04-19

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 273人看過

如何做老姜番薯糖水1、材料：姜片30g、番薯700g,白糖60g，紅片糖62、工具：小丸子機、不銹鋼控漿漏斗（量杯)、鋼簽（竹簽）、油掃（油壺）4、做法： 番薯洗干凈去皮切成小塊備用，2用普通鍋加水和姜片大火燒開，改用 [查看詳情]

更新時間:2014-04-20

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 227人看過

東莞烘焙學校解析烘焙食品的色香味烘焙食品中的色、香、味、形是構(gòu)成食品質(zhì)量的重要組成部分。烘焙食品的熟制過程是烘焙食品中各種物質(zhì)發(fā)生復雜的物理、化學及生物學變化的過程。這些變化不僅使食物易于被人體吸收， [查看詳情]

更新時間:2014-04-22

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 195人看過

東莞咖啡培訓分享咖啡知識*咖啡行業(yè)的前景分析：★隨著*經(jīng)濟的快速發(fā)展，咖啡消費在*的城市里，逐漸與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，帶動了咖啡消費量的迅猛增加，形成巨大消費潛在市場。學咖啡到東莞賽西維咖啡培訓 [查看詳情]

更新時間:2014-04-23

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 223人看過

東莞蛋糕學校分享蛋糕店巧用“收銀臺” 蛋糕店中的‘收銀臺’是一般顧客選購完產(chǎn)品之后要結(jié)賬的最終區(qū)域。當收銀員準備將顧客購買的產(chǎn)品輸入收銀機之前，有些顧客的心理是否還有下列這些疑惑的想法；比如我是否還有 [查看詳情]

更新時間:2014-04-24

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 204人看過

如何做新奧爾良烤翅1、材料：雞翅1000g、肉粉50g,水50g，2、做法： 1把雞翅沫干凈用清水泡1個小時以上，瀝干水份備用，2.把所有材料放入溶器內(nèi)攪拌20分鐘，放入保鮮盒子可保存2天，3烤箱180度，預(yù)rvyo5-10分鐘，然后 [查看詳情]

更新時間:2014-04-25

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 195人看過

東莞烘焙培訓分享如何裝修烘焙店隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質(zhì)量的提高，對餅店新開業(yè)或老店升級，從外觀形象，產(chǎn)品質(zhì)量，食品安全，環(huán)境，服務(wù)的體驗等，都有了很高的要求，因此對開好一家蛋糕店，裝修，設(shè)計 [查看詳情]

更新時間:2014-04-27

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 984人看過

做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧 如何把一個生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點： 1 根據(jù)蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。 2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據(jù)蛋糕的需要的 [查看詳情]

更新時間:2014-04-28

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 266人看過

臺式菠蘿包制作與面包生產(chǎn)的方法臺式菠蘿包臺式菠蘿皮：低筋 100g *白奶油 25g 25%黃奶油 25g 25%糖粉 50g 50%雞蛋 50g 50%鹽 0.1g 0.1%1. 先將白奶油、黃奶油、鹽搓均勻，加入過篩的糖粉搓至沒有顆粒狀。2. 分層 [查看詳情]

更新時間:2014-04-29

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 162人看過

面粉制成的原理一、面粉制成的原理①面粉是烘焙制品中最基本的原材料，同時用量最多的一種材料。但因產(chǎn)地、顏色、性質(zhì)及播種季節(jié)等各地的氣候因素不同，所選用小麥造出的面粉品質(zhì)也各不同。面粉是由小麥磨制面成的， [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 246人看過

日式軟法包制作面團：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速攪拌成團，再轉(zhuǎn)快速攪拌至稍擴展狀態(tài)，加入③用慢速拌勻轉(zhuǎn)快速攪拌成光滑具延展性的面團。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改 [查看詳情]

更新時間:2014-05-03

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 214人看過

東莞蛋糕學校分享如何設(shè)計面包蛋糕店賣場音樂 背景音樂是在賣場內(nèi)具有影響顧客購物情緒及感染力不可缺少的元素之一。如果我們在賣場購物時，能在風格優(yōu)雅的賣場聽到播放自己喜愛或有共鳴感的音樂，頓時也會感覺輕松 [查看詳情]

更新時間:2014-05-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 139人看過

東莞面包學校分享面包房設(shè)計賣場包裝空間 在面積狹小的面包蛋糕店賣場中，想要另外留出包裝產(chǎn)品空間，就會占用賣場不少陳列產(chǎn)品的空間，這其實也是每個面包蛋糕店經(jīng)營者需要慎重規(guī)劃整體布局的問題之一。學面包到東 [查看詳情]

更新時間:2014-05-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 234人看過

賽西維面包培訓學校教做蘇式菠蘿包蘇式菠蘿包面團：(60g/個)高筋800 g80%低筋200g20%砂糖200g20%酵母10g1%改良劑5g0.5%雞蛋100g10%水±500g±50%酥油80g8%鹽10g1%油心：（10g/個） 低筋100g*豬油50g50%餡：（15g/ [查看詳情]

更新時間:2014-05-07

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 190人看過

品味咖啡與男人品位 幾年前，聽一位*學者在華科大講課，闡述咖啡與*文化以及作為一種泊來物對國人價值取向和生活審美情趣的影響，給我印象很深。如今各類品牌的咖啡店雨后春筍般的出現(xiàn)在都市的大街小巷。 咖啡 [查看詳情]

更新時間:2014-05-08

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 208人看過

賽西維烘焙學?！狣IY學堂一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會的發(fā)展，更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時尚、個性化的DIY活動；企業(yè)為給員工創(chuàng)造更好團隊氣氛常舉辦集 [查看詳情]

更新時間:2014-05-10

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 285人看過

東莞學甜品，話港式甜品香港的女生由于從小喝媽媽的煲湯及傳統(tǒng)港式糖水，所以氣色紅潤，有不少影視紅星吃糖水不但是滿足養(yǎng)顏美容的目的，更是滿足口腹之欲，傳統(tǒng)糖水如芝麻糊、核桃糊、燉奶、黑糯米等，都各有著滋養(yǎng) [查看詳情]

更新時間:2014-05-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 241人看過

東莞學咖啡分享咖啡豆的烘焙烘烤過的咖啡豆去皮利用機械、人手或其他[10]方式將果皮與大多數(shù)的果肉去除。發(fā)酵借由發(fā)酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于發(fā)酵的時間長短會影響咖啡的風味，因此每家廠商都有各自的發(fā)酵時間 [查看詳情]

更新時間:2014-05-14

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 181人看過

學新品慕斯蛋糕到東莞賽西維烘焙學校 夏天到了，在炎熱的天氣，大多數(shù)人都喜歡吃一些冰凍的甜點來緩解炎熱，達到清涼的效果，慕斯蛋糕的出現(xiàn)，正符合人們的需求。慕斯是跟布丁一樣的甜品，只不過在口感上比布丁更柔 [查看詳情]

更新時間:2014-05-21

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 291人看過

面包學校教你淀粉水化過程淀粉十常溫水一吸水膨脹一加熱一糊化 淀粉糊化的作用：糊化的淀粉糊填充在面筋網(wǎng)絡(luò)中，形成面包的組織結(jié)構(gòu),糊化的淀粉比淀粉吸水保水性更強，不易老化。破損淀粉:占面粉的5-8%;容易發(fā)生水份 [查看詳情]

更新時間:2014-05-26

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 241人看過

“巧手做蛋糕，快樂大比拼”賽西維烘焙學校六一兒童節(jié)DIY活動小報道 “巧手做蛋糕，快樂大比拼”賽西維烘焙學校六一兒童節(jié)DIY活動在大家精心的準備與期待中，如期開始了。這是賽西維烘焙學校有記錄的學習成員中最小 [查看詳情]

更新時間:2014-06-04